カテゴリー別アーカイブ: 講習

2月の薬膳教室

月1回の薬膳料理教室でした。作ったのは、3品
ほうれん草のカレー
紅花のナン
豆乳チーズと根菜のサラダ~ナッツ添え
霜のあたったほうれん草って、とってもおいしいですよね。ほうれん草って、冬野菜ですが、体の熱を取って腸のとおりをよくしてくれる食材なんです。
漢方では、食べすぎや飲みすぎが続いているとき、糖尿病の人の治療などに使います。便秘にも◎!
ほうれん草のカレーを食べると、ホントにお腹がすっきりします。
今日のメニューはみんなすべてベジタリアン対応にしたのですが、お肉使ってないとは思えない!と満足していただけました。
よかった~。
でも、いっぱい食べてもらいたくて、材料をたくさん準備しすぎたみたいで、「先生、これ、ちょっと量多すぎ!」
食べすぎ解消のメニューを食べすぎ・・・じゃ意味ないですもんね。
2009.3.4

関西薬膳講習のご案内

いつも、エネルギッシュに、楽しくでいられたら・・・。とても素敵ですよね。
「体を動かすこと」
「刺激を感じるぐらいの適度なストレス」
「目標をもつこと」
「質のいい睡眠をとること」
どれも効果的です。
そして、「質の高い食事を楽しく食べること」 これも大事です!
この講座では、薬膳を取り入れて、エネルギーあふれる生活を送るノウハウを学べます。
今回は4会場で3テーマの開講をいたします。講座の内容は、各会場によって違いますので、目的に合わせて受講してください。
もちろん全部受講いただくと、さらに理解が深まります。
受講は各会場へ直接お申し込みください。特に大阪会場は、毎回キャンセル待ちがでますので、お早めに。

日時
講座内容
お申し込み
当日会場
講習費
2009年1月25日(日)
10:30~12:00(1回目)
1:30~15:00(2回目)
理論講座
薬膳女性力アップ講座~女性らしい美しい体をつくる~

ストレッチヨガセラピースタジオ
¥3,500
薬膳スイーツ・薬草茶
1月27日(火)
10:30~13:30
料理実習講座
薬膳でデトックス
体質別ダイエット
神戸市文化センター姫路KCC
079(281)7566
(会場)イーグレ姫路3階料理教室
¥4,725
(早期割引有)

大根と黒豆のタイ風スープ
タラと紅花の酒粕炒め
金針菜とキクラゲのキンピラ
スパイス人参プリン

1月28日(水)
10:30~13:30
薬膳シェフセミナー
ダイエット・メタボ対策
スリムで美しいカラダ
大阪ガスクッキングスクール姫路
079(284)4309
¥4,000
チベットスリムティ
白菜の和風コールスローサラダ
手間いらずサンゲタン
デトックス野菜のスパイスキンピラ
アボカドと豆腐のチーズケーキ
ココナッツメープル風味
1月30日(木)
10:30~13:30
料理実習講座
薬膳でデトックス
体質別ダイエット
神戸市文化センター新長田KCC
078(611)1118
(会場)神戸市生涯学習支援センター
¥4,725
(早期割引有)
大根と黒豆のタイ風スープ
タラと紅花の酒粕炒め
金針菜とキクラゲのキンピラ
スパイス人参プリン

上海にて薬膳講座を開講

11月26日に上海で薬膳講座を開講しました。
上海の日本人の方たちにお集まりいただいて、午前と午後の2回講座です。
 みなさんのご要望にあわせて、老廃物を排出する方法や、農薬の簡単な洗い流しかた、薬膳のデトックス方法などを解毒を中心にお話しました。
 最近の中国は大気汚染や食品の汚染の問題が深刻です。私が、滞在した間も、天気がいいのに、どんより空気が黄色っぽく、妙な感じでした。現地の人に聞くと、「スモッグですよ。」とのこと。日本なら光化学スモッグ注意報がでるような状態が、頻繁に起こっているそうです。参加されたみなさんは、日々、口にする食べ物に対して、不安を感じていらっしゃるだけに、食品の安全に対しての意識がとても高く、質問もたくさん出ました。 
 
 でも、薬膳の本場だけあって、日本では入手しにくい生薬や漢方素材も、マーケットで手軽に買えるのは、うらやましい・・・!
 日本の薬膳とは一味違う、本格薬膳を実践してもらえるのは上海講座ならではです。
 好評いただいて、次回も上海クラスを開講することができそうです。中国を愛する阪口にとってはうれしい限りです。
  詳細は、サイトにてご案内しますので、上海にご家族やお友達のいらっしゃる方はぜひどうぞ。

上海の講座会場

高級茶芸師 文文さんの中国茶道クラスのご協力で、テーブルセッティングいただきました。華やかなクリスマスのコーディネートです。文文さんのサイトはこちら⇒文文の中国茶道体験記

さあ、薬膳デトックスについて、講義をはじめます みなさん、とても熱心!メモを取りながら、質問が飛び交います

上海講座開講します

11月26日(水)上海で薬膳の講座を開講することになり>ました。
 薬膳の本場、中国での講演とあって、ちょっと緊張!中国の本格的な薬膳のエッセンスを取り入れて、家庭で、明日から始められる薬膳の食事方法やノウハウをお勉強できます。
 今回の講座は、日本語で開講しますので、上海にお住まいの日本人のみなさま、また、ご友人やご家族が上海にいらっしゃる方。ぜひご参加ください。
 お申し込みは、上海東和旅行のホームページからお申し込みいただけます。⇒

 また、上海でお会いしましょう!!

先日の講座で

   先週の日曜日、薬膳の理論&実習講座の4回目。理論は中国医学の陰陽論でした。
中国医学と一口にいってもひとつの理論ですべてを説明しているわけではなく、いくつもの理論から、成り立っています。他にも、「気・血・水」という理論や、「五行論」という理論があり、体や心のバランスについてそれぞれの方法で説明できます。 

 今回勉強していただいた陰陽論は、その中でも、スケール感が大きい理論です。人間の体にかかわることだけでなく、世の中の変化や現象を、この陰陽論で説明するとしっくり来ることが多いのです。
 陽は、拡散、外向き、昼、上昇などを表し、陰は収縮、内向き、夜、下降などを表します。陰陽どちらがいいというのではなく、どちらも大切な要素で、陰陽のバランスがとれた状態を、健全な状態とします。そして、極端な陽や極端な陰に傾くとを崩し、システム全体が壊れてしまう可能性が出てきます。
 講習の中では、そのような話を実際の体や人生のバイオリズムに当てはめて説明していっていたのですが、突然金融関係の仕事についているひとりの生徒さんが「そっか、先生、先日のサブプライムショックって、陽が極限に達した状態ですね!!」といいました。
 それからしばらくは、陰陽論を活用して、どのような行動をとったら、バランスをとることが出来たか、というアイデアも出たりと思わぬ方向に講習が脱線(?)しました。
講習のおもしろさは、ライブのような、私自身も思いもかけない言葉や質問を生徒さんから投げかけられることです。私も教えていただくことの多い日々の講座です。

 夏もおわり、いつのまにか、日も短くなってきました。これから冬至に向かって、季節の中に徐々に陰の要素が増えていきます。みさなまも体調を崩されないようにご注意くださいね。

神戸新聞文化センター講習

 border=7月に神戸新聞主催の講習会を開催します。盛りだくさんの内容ですので、神戸と姫路で開催します。ご希望のかたは、お早めに!

 薬膳でデトックス 
~スリムな体をつくる


薬膳では、肥満は、病気のひとつとらえます。体の気血のバランスが崩れて、新陳代謝がうまく行われていないのが、太る原因。この講座では、体のタイプ別に体をスリムにする方法や食べると良い食材、効果的な食べ方などを分かりやすくお話します。
また、料理実習では、太りにくく、体に毒素を貯めない料理の仕方や食材の組み合わせで実際にお料理を作って試食します。夏前に、ちょっときれいになりたい方、メタボリック健診が気になる方にもおすすめです。

<メニュー予定>
チベットスリムティ
スパイスを使った豚肉料理~太りにくい組み合わせで~
野菜のナムル
冬瓜いり酸辣湯(サンラータン)
生姜の炊き込みごはん
緑豆雑穀だんご

 

日時:7月1日(火曜日)11:00~11:30  講義
               11:30~14:00 料理実習
               イーグレ姫路3階料理教室 

    7月3日(木曜日)11:00~11:30  講義
               11:30~14:00 料理実習
               神戸市生涯学習支援センター
  
講習費: 4,725円(お土産つき)

姫路は6月20日、神戸は6月23日までにお申し込みいただくと、早期割引特典があります。講習費4,200円になります。

お申し込み・お問い合わせ 神戸クラス=神戸新聞文化センター新長田  078-611-1118
                姫路クラス=神戸新聞文化センター姫路   079-281-7566  

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