食にまつわること

コーセー化粧品【雪肌精】の~薬膳レシピ~掲載

こんにちは、薬膳研究家の阪口です。 コーセー化粧品【雪肌精】エッセイにオリジナル薬膳レシピを掲載しました。 今月は 「き…

薬膳育脳ご飯〜鮎飯

薬膳育脳ご飯〜鮎飯 こんにちは、阪口です。 今日は久しぶりの夏らしい陽射しがありましたね。 夏と言えば、鮎! 鮎のワタの…

マノエイコ先生と対談

こんにちは、阪口です。 美容皮膚科ドクターの大御所、『マノエイコ』先生と対談させていただきました。 美肌や保湿の薬膳料理…

本日の薬膳育脳ご飯7月31日

本日の薬膳育脳ご飯7月31日 うちの会社の事務スタッフは全員小学生のママ。 夏休みは子供のスケジュールに合わせて出勤時間…

薬の神さま~神農さんのお祭り~

11月の中ごろに、大阪道修町通りにある少彦名神社のお祭りがありました。別名、「神農さん」の名前でも親しまれていて、日本の…

西太后の料理番~厲家の料理~

 私には実の姉はいないのだけど、お姉さんみたいな友達が数人いて、いつもエネルギーやアドバイスを与えてくれます そんなお姉…

大阪ラーメン

今日、産経新聞の関係者の方から(高校の先輩)大阪ラーメンをいただいた。 何でも産経新聞の「ラーメン部」が中心になって、エ…

大阪にも行ってます~(番外編)

 マルタマフーズさんで、講演会が終わったら9時。 実は、こちらの会社は、あの「鶴橋」に近いんです。 以前から行きたいと思…

ピスタチオ (开心果)

我喜欢果子。 特別是开心果。 吃了开心果、我觉得它给…

合羽橋でお買いもの

新しいスタジオの備品の準備のため、合羽橋へ。 今日は、生徒さんのひとり、Sさんが、ご一緒してくれました。 銀座線で田原町…

キャンピングカーは食いしんぼにはたまりません

 先日、我が家のキャンピングカーを修理するために、所沢にあるメーカー「ロータスRV販売」に行きました。 こちらの会社は、…

とろろこぶ

 私は関西出身なので、料理にこぶを使うことが多いです。 料理講習で「とろろこぶ」を使うと、 「はじめて使います。」という…

タコ

 関西出身なので、東京とは魚屋に並ぶ魚の種類が違って、おもしろいです。東京でよく見かける鮭や金目鯛の活きの良いのは、あま…

つながり

  新橋で山手線に乗っると、すぐ近くからお母さんが子どもを叱る声が聞こえました。まだ20代ごろの女性のようです。「あんた…

陰膳

 今日ランチで訪れたタイ料理屋の入り口に、お供えがしてありました。 日本でも盛り塩はよくするけど、こちらはちゃんと「神様…

玄米のおかき

 我が家では、食事はだいたい胚芽米に雑穀をブレンドしたものを使っています。  玄米は根菜の煮物のときなど、献立に合わせて…

鮭と紫蘇のおにぎり

 夏がやってきて、いろいろな薬味が出回るようになりました。 実山椒に始まり、紫蘇や梅、香菜、バジルなど料理を美味しくし、…

牛肉未体験ゾーン

先日、筑波のとある研究所に努めてる友人から、牛肉を送っていただきました。 研究所で、放牧で、牧草のみを食べて自然に育った…

栗の剥き方

 この間の薬膳料理講習は、「栗と干し野菜の中華風おこわ」でした。栗を焼いてから皮を剥いて、作りました。私が試作で作ったと…

手ぬき晩ごはん

 よく生徒さんに、「やっぱり、普段から毎日手をかけて、きちんとした食事作ってるんですよね?」と言われるのですが・・・。実…