トルティーヤの皮、手作りしてみませんか?

2015.10.5

阪口すみ 旅する薬膳料理家 阪口すみ ─ 未来を信じてる ─

「キャンプカーマガジン掲載」メキシカンシチュー&トルティーヤブログよりトルティーヤレシピ20150924

こちらの「メキシカンシチュー」のレシピは、「キャンプカーマガジン」の「珠未の幸福レシピ」で、紹介しています。
⇒「キャンプカーマガジン」

★トルティーヤ(皮)
☆全粒粉を使うと、栄養価がアップします!

8枚分

小麦粉  150g
全粒粉   50g
塩    小さじ1/3
ベーキングパウダー小さじ1/2
サラダ油  大さじ2
ぬるま湯  100cc

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①ボウルに小麦粉、塩、ベーキングパウダー、サラダ油を入れ混ぜる。

②ぬるま湯を加えながら、生地がまとまるまで、よく混ぜる。

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③8分割して、丸めておく、ラップをかけて、15分ほど休ませる。

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④麺棒をつかって、うすく伸ばす。
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⑤熱したフライパンで、焼く。全体が、半透明になってきたら、裏返す。

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⑥ふちが、浮き上がってきたら、もう一度裏返して、軽く焼いたら取り出す。
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⑦きれいな布巾につつんで食べるまでおいておく
(そのままにすると乾いてパリパリになってしまいます)

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こちらは、ミニスキレットで作った
「きのことたこのアヒージョ」

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トルティーヤに、乗せて食べてると、スナックとしても、おつまみとしてもいけます!

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きのこには、免疫力アップ効果があります。
気温や気圧の変化で、体調を崩しやすい、この季節、たっぷり使って、元気にすごしてくださいね。