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Ｎｏ,06
不眠やイライラ、気持ちの昂ぶりに
なぜか、イライラしたり、気が高ぶって眠れない、そんな悩みに穏やかに効きます。
百合根には、精神を安定させ、のぼせやほてりを取る薬効が有るといわれます。たっぷりの百合根と野菜で、今夜はいい夢を見よう！
【薬 効】
百合根 ･････のぼせやほてりを取り、神経を安定させる
木くらげ･････ほてりを取り、浄血効果がある
きのこ類 ････腸内を整え、神経を鎮める
【材 料】（4人分）
百合根 1個 ソバ 4玉 木くらげ 8グラム ねぎ 半本 人参 半本
ショウガ 親指大1かけ キャベツ 4分の1個 椎茸 4枚 えのき 1袋 冷凍の貝柱 8粒
醤油 おおさじ１ 中華スープの素 こさじ１ オイスターソース おおさじ2
酒 おおさじ１ サラダ油 おおさじ２
【作り方】
① 百合根はひとつづつはがして、さっと茹でておく
② 木耳は洗って、水で戻し、食べやすい大きさに切り、 人参、キャベツは千切りに、えのきは割き、椎茸は薄切りに、貝柱は大きければ、一口大に切る
④ ねぎ、ショウガはみじんぎりにする
⑤ フライパンに油をしき、ねぎ、ショウガを入れ香りが立ったら、百合根、人参を入れ、少しいためてから、椎茸、えのき、貝柱、木耳、キャベツを加えてさらにいためる。
⑥ しんなりしてきたらソバを入れ、お湯で溶かした中華スープの素を加えて、ソバをよくほぐし炒める。
⑦ オイスターソースと酒、醤油を加えて香ばしい香りがしたら火を止める
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百合根きのこソバ -台湾風ヤキソバ-