• セロリと百合根のあっさり炒め
• きなこのクッキー
• ハトムギ麦とろ
• 緑茶と豆のサラダ
• 蓮の実のあんみつ＆蓮芯茶
• あさりとキャベツのサフランスープ
• めかぶ納豆の裏巻き
• ほたるいかとふきのとうのパスタ
• ニラの胡麻和え
• 山芋の揚げだし
• 梨とレンコンのコンポート
• 夕焼けご飯
• すいかの皮のスープ
• 鶏肉ハーブグリル～オレンジ風味～
• 鶏肉大蒜炒め
• 清蒸魚（チンジェンユー）～高麗ニンジンのソースで

お知らせ

これまでの薬膳レシピが、パブーの電子書籍になりました。
ダウンロードして、パソコンはもちろん電子書籍リーダーやスマートフォンでご覧いただけます。キッチンでもダイニングでも、お好きな場所でご利用ください。
薬膳レシピは随時ふやしていきますので、お楽しみに！
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No.029

ニラの胡麻和え

薬効

カラダを温める、体力をつける、髪・肌を潤わせる、便秘解消

ニラは、別名「陽起草（ようきそう）」と言われます。
陽気（体を温める力）を呼び起こす草という意味。
冷え症の人や、冷えからおなかが痛くなりやすいひとにはぴったり。

＜薬膳食材＞
にら・・・カラダを温め、血行を改善する
黒胡麻・・生命力を高め、髪の毛を黒くする。肌を美しくする。便通を改善するなど多くの効果
クコ・・・アンチエイジング効果

材料（2人分）

にら １束
すり黒胡麻　大さじ２
クコ（あれば）５ｇ
味噌　　８～10ｇ
醤油　　小さじ１
はちみつ　小さじ１

作り方

1. クコの実は、さっと洗ってざるにあげる。
2. すり黒胡麻、味噌、醤油、はちみつをボウルで混ぜ合わせる。
3. にらを熱湯でさっと茹でて、ざるにあげ、水気をしぼった後、ひとくち大に切る。
4. にらを2.に加え、さらに、水を切ったクコを加え、手でよく和える。