2023.6.7

こんにちは、阪口です。

発酵食品は、「心に余裕をもたらす」と、みなさんにお伝えしているのですが

「趣味のひとつ」

「遊びのひとつ」

でもありますね。

現代の社会で、スーパーでお魚を買う経済的余裕がないから

「釣り」に行って魚をゲットしてくるって人は

いるかもしれませんが少数派ですよね？

発酵食品も「買おうと思えば」いくらでもあるけれど

自分の「手」を使って作るのが楽しいわけです。

それを子供や孫と一緒に作ったら楽しいだけでなく、食育にもなりますね～。

今回講師を担当する岡山真弓講師からのメッセージです

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こんにちは、薬膳発酵クラス担当の岡山真弓です。

食が細い3歳の孫。

薬膳を学んでいる私は孫の食事についても

いろいろ気づいてしまうことがあります。

でも、お嫁ちゃんに対して「こういうもの食べたら？」と

アドバイスするのもなかなか難しいものがありますよね。

「シンプルで、毎日使う調味料なら使ってくれそう！」

そう思って一度、孫も巻き込んでお味噌作りにチャレンジ！

蒸した大豆を潰すのも

麹を混ぜるのも

粘土感覚で楽しく取り組んでくれました。

味噌作りをしたことのないお嫁ちゃんも興味津々！

「甘い匂いがするね〜」

「あ、手がすべすべになった！」

など楽しくモミモミ。

自分で作ったお味噌を食べる日が待ち遠しいようです。

口で言うだけでなく、楽しく体験するって大切ですね。

そして、発酵食品は「おいしい」だけでなく、

「体を整える」こともできて、一石二鳥。

さらに漢方キッチンの講座では薬膳食材も取り入れて

一石三鳥に！

「発酵食品って健康に良さそうだけど、どう使っていいのかわからない」

というビギナーの方から、

「塩麹って色々言われているけど何がいいの？」

「作り方色々あるけど、どれが正解？」

って悩める方まで楽しく学べる目から鱗の情報満載の講座です。

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全9回の薬膳発酵クラスでは、

●発酵についての正しい知識

●薬膳と発酵の関係

●漢方キッチンが得意とする「知識や実践的なケーススタディの充実」

●おいしい薬膳発酵料理

これらを満喫していただくべく、準備しております

全9回の「薬膳発酵クラス」を受講していただくと

さまざまな発酵食品についての系統的な知識と

家族に喜ばれる、健康になる「おいしいレシピ」が手に入ります。

料理動画は別途ご準備し、薬膳素材もお送りするので、

遠方の方でも、スタジオと同じクオリティの内容を学んでいただけます。

＜オンラインの人でも手軽に参加できる材料付き講座＞

薬膳発酵クラス【スタジオ講習・オンライン・見逃し配信】

ご参加お待ちしています(o^―^o)