2023.7.16
みなさん、児童書「こまったさんシリーズ」をご存知でしょうか。
子供が小さかった頃、こまったさんシリーズの読み聞かせをしていました。
とあるシーンで旦那様のお客様をおもてなし するところ、こまったさんは「イカカレー」をお出ししていて・・・
どうしても食べたくなり、作っみたことが始まり。
こまったさんのオリジナルに色々なスパイスを加えながら試行錯誤し、シンプルレシピに落ち着きました。
・イカ
・トマト
・ニンニク
・塩
・クミンパウダー
・コリアンダーパウダー
鍋にオリーブオイルとニンニク微塵切りを入れて香りを出し、イカを加えて白くなるまで炒めたら（炒めすぎると硬くなる）トマト・塩・スパイスを入れて軽く炒め火を通す。味が決まってなければ塩を足して調整。
材料は適当なのです。
なんとなくイカとトマトの割合を見ていただいて。
適当なところが毎日の食卓に登場できるカギ🔑
近所のスーパーに冷凍イカを見つけて、買って使って見たところ、お値段もリーズナブルだしやわらかくてとっても美味しい👏👏👏
ちなみにイカは生を買うと下処理が・・・すぐ使わなくちゃ・・・などと気になるポイントがいくつか出てきてしまいますよね。
今は冷凍庫のスタメンとしていつでも出番を待っている状態で私も嬉しい☺️
暑い夏の一品にささっと作れて食が進むおかず。清熱のトマトと潤いチャージのイカとのコンビネーションもリピの重要ポイントです☝️