2023.10.18
こんにちは薬膳セラピストのKEIKOです
すっかり秋🍂
朝晩、肌寒くなりましたね
そして手がカサカサしてきたりお肌の乾燥も気になり始めました
カラダはわかりやすいですね😆
今日は先日のひとり晩御飯。秋に摂りたい根菜を使ったポトフをご紹介します
●根菜ポトフ〜エゴマオイルがけ
●お豆ヌードルの紫蘇胡桃ジェノベーゼ〜エゴマオイルがけ
【ポトフ材料】
鶏の手羽元、蓮根、人参、山芋、ごぼう、玉ねぎ、大根、しょうが、にんにく、
コンソメ、塩
以上をお鍋に入れ放置
煮崩れないように時間差でじっくりと
そして食べる時にアマニオイルと黒胡椒
骨付き鶏の出汁が野菜に染み込み
シンプルだけど美味しい😋
蓮根のホクホクもたまらない美味しさです
お豆のヌードルに使ったジェノベーゼは作り置き。紫蘇と胡桃、カシューナッツ、白すりごまが入っています。食べる直前にエゴマオイルを少し🤏
白い食材と根菜類で
『肺』の機能を整えてバリア機能アップ⤴️
気温差や乾燥から呼吸器やお肌を守って
元気に乗り切りましょう💪✨
