2024.1.17
こんにちは。薬膳セラピストの尾方恵子です
寒さが身に染みますね
体温を1度上げると
免疫力はなんと5倍に増えるそうです💪
ターメリックやシナモンなどの香辛料や
ニンニク、生姜、玉ねぎ、加熱したトマト
などが多く使われているカレーは体温を上げ、免疫力アップにもってこいですね
先日の晩御飯は牡蠣を使って
カットトマト、カレー粉(SBの赤缶)、で簡単カレー
牡蠣のエキスが深い味わいに。
トッピングにはカラダを温めるニラと
補腎の山芋を使いました
ごはんはタイ米でターメリックライス
【免疫力アップ、ストレスに負けない💪牡蠣と舞茸のカレー】
ニンニク生姜のすりおろしと玉ねぎスライスを炒めたら、カレー粉を振り入れ炒め合わせる
ほぐした舞茸、カットトマト、水、コンソメを入れ厚手の鍋で蓋をして15分程煮込んだら
牡蠣、ナンプラー、塩、お好みでバター少々入れ
ふたたび蓋をして10分煮たら出来上がり
トッピングに
・ニラのサブジ
・ゆでたまご
・揚げ蓮根、山芋
・赤玉ねぎの甘酢漬け
『腎』は寒さに弱いので
冬の養生が大切
『補腎』の働きがある『牡蠣』は
疲労回復効果や
ストレスによる精神疲労や安眠にも効果的です
アンチエイジングや美肌効果も
疲れた時、冬の養生には『牡蠣』で補腎カレー🍛
ぜひお試しください