2024.3.22
こんにちは。
薬膳セラピストの尾方恵子です
いよいよ春休みに突入
ランチを作る回数も増えますね😅
ウチの家族はペペロンチーノが大好き
この味付けならちょっと苦みのある芽の野菜でも気にせず食べてくれます
今日のランチは
肝を整える春パスタ🍝
『ホタルイカとタラの芽＆ルッコラのペペロンチーノ』
①パスタを茹でる
②フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて香りがしてきたら鷹の爪を入れる
③ホタルイカ、白ワイン、アンチョビ、茹で汁少々を加える
④パスタが茹で上がる直前にタラの芽を一緒に入れ軽く茹でる
⑤パスタが茹で上がったら
フライパンで混ぜ合わせて
最後にルッコラを入れ
すぐ火を止めて出来上がり🍝
※ホタルイカは下処理て目を取っておくと食べやすいです
肝に栄養を与えるといわれるホタルイカと
芽の野菜でととのうパスタ🍝
ぜひお試しください☺️