2024.9.13
こんにちは。薬膳セラピストの尾方恵子です夏の疲れが出やすい時期ですね🍂
カラダの潤い補給とともに
今のうちに胃腸の疲れをとっておきたい
そんな時やっぱりお鍋はいいですね
摂りたいお野菜を美味しく沢山摂れるし
この1品で晩御飯が完結👍✨
今回は『白木耳』をたっぷり入れるだけでなく
保湿補血の『蓮根』入り豚肉の団子にして
仕上げにかぶのすりおろしを入れてみぞれ鍋に。
秋の白い鍋の出来上がりです
『白木耳と蓮根団子のみぞれ鍋』
材料4人分
A
豚ひき肉 300
蓮根 150
生姜 すりおろし適量
醤油 大1
玉子 1
片栗粉 大1
B
白菜 1/4
かぶ 3個
長ネギ 1本
えのき 半パック
豆腐
油揚げ
白木耳 (あらかじめ煮ておく)
C
昆布、かつお出汁
水 600cc
酒 大3
醤油 大3
みりん 大3
⭐︎すだち
⭐︎柚子胡椒
またはぽん酢
A蓮根はすりおろし(少しだけ微塵切りにして食感良く)他材料を粘りが出るまで混ぜる
Cに刻んだ白菜を入れて加熱して
蓮根団子を入れて煮る
ふっくら形よくなったら
Bの他材料を(蕪以外)入れて煮て
最後にすりおろしたかぶ、刻んだかぶの葉を入れて一煮立ちして出来上がり
柚子胡椒をつけて
すだちを絞って食べると美味しいです😋
ぜひお試しください♪
