2025.5.21
こんにちは。薬膳セラピストの尾方恵子です
すでに夏の暑さが続いたり
周期的に雨が降ったり
気候が安定しませんね🥹
暑さで気血が消耗しやすいので
補気➕夏野菜を意識して食べたいですね😋
今が旬のトマトやパプリカ、茄子などのお野菜は血流をスムーズにするのも大得意💪
今日は気血をチャージし老化防止効果のあるサバをお手軽なサバ缶で、
活血効果のある野菜の重ね使いで
血流を隅々まで巡らせ
頭痛や肩凝りを改善する薬膳にしてみました🐟
サバ缶 1缶
カットトマト缶 400g
にんにく 1片
紅花 小さじ1
玉ねぎ大 半分
なす 1〜2本
赤パプリカ 1個
コンソメキューブ 1個
ローリエ 1枚
塩、胡椒
パセリ
①厚手の鍋にオリーブ油を熱し紅花とにんにくを炒める
②玉ねぎを炒めて塩少々
③なすを炒めて塩少々
④パプリカを炒めて塩少々。野菜が汗をかいてきたら、サバ缶、カットトマト、コンソメ、ローリエを入れ15分くらい煮て仕上げに塩、胡椒で調味する
⑤刻んだパセリをトッピングして出来上がり
野菜は一度に炒めず、
塩を振りながら順番に炒めると夏野菜の美味しさが引き出されて美味しいです😋
冷蔵庫で冷やして暑い日の前菜にもぜひ！お試しください☺️
