2025.10.13
こんにちは
薬膳セラピストの尾方恵子です
朝はいつも出掛ける時間ギリギリに起きてくる息子🥹💦
春夏はスムージーを出してあげてるのですが
秋になり気温が下がってきたので
私に余裕があれば
ポタージュスープを作って出してあげています☺️
舞茸には補気の作用があり
山芋と合わせることで
さらなる免疫力アップと体力増強効果が💪
舞茸に含まれているβ-グルカンは
がんの予防や抗ウイルス作用も期待されています
【免疫力アップ〜舞茸と長芋のポタージュ】
舞茸1パック
長芋(山芋)80g
玉ねぎ1/4
白ワイン大さじ1
水 200ml
無調整豆乳 400ml
白味噌小さじ2
塩 小さじ1
胡椒 適量
1️⃣鍋にオリーブ油をひきスライスした玉ねぎを炒め、しんなりしたら舞茸を炒める
2️⃣油がまわって馴染んだら塩ひとつまみと白ワインを加えてアルコールを飛ばしながらさらに炒める
3️⃣水と長芋を加えて柔らかくなるまで煮る
4️⃣ミキサーでなめらかなペースト状にする
5️⃣加熱しながら豆乳を少しずつ混ぜながら加える
6️⃣白味噌を入れ、塩胡椒で調味して
胡桃を飾って出来上がり
※長芋(山芋)は繰り返し加熱すると粘度が増すので、詰まってきたらお湯や豆乳で調整してください
