2025.12.30
こんにちは。薬膳セラピストの尾方恵子です
黒豆は腎精をチャージ🔋して
エネルギーを高めて疲労を回復してくれます💪
そして黒豆の煮汁は声枯れによいと言われ、
喉を潤す効果が高く
炎症をおさえて
声がよく出る様になります🎤✨
乾燥する今の時期にうれしい食材ですね☺️
抗酸化作用のアントシアニンや
女性ホルモンのバランスをととのえるイソフラボンも豊富なので
お年頃女子のアンチエイジング効果も嬉しいところ🫶
市販の黒豆煮は私にはちょっと甘すぎてしまうので、甘さ控えめレシピで
【甘さ控えめ黒豆煮】
黒豆 1カップ
きび砂糖 大さじ3
天然塩 小さじ1/2
①黒豆を一晩、たっぷりの水につけておく
②水を切り、圧力鍋に入れて水をひたひたより少し多めに入れ、きび砂糖、塩を入れる
③圧力がかかったら弱火にして8分加熱する
④自然減圧後蓋を開けて、豆と煮汁に分ける
⑤煮汁を鍋でとろみがくらいまで煮詰め、ハチミツをお好みで加える
豆はそのまま食べたり
ヨーグルトやデザートなどにのせて
ほんのりとした甘さなので、サラダのトッピングやお料理にも使えます
ぜひお試しくださいね♪