2026.5.24
こんにちは。薬膳セラピストの尾方恵子です
あっという間にもう5月も終わりますね😅
忙しい日々
気疲れや考えごとで
頭だけが休まらない日には
あさりで血を補い、
きのこと豆乳で潤いを養いながら、
レタスが高ぶった気持ちをやさしく鎮めてくれるチャウダーはいかがですか☺️
【材料 3〜4人分】
・あさり 200g
・玉ねぎ 小1/2個
・レタス 200g
・しめじ 1/2パック
・舞茸 1/2パック
・オリーブ油 適量
・水 2カップ
・コンソメキューブ 1個
・あさりの茹で汁 200cc
・無調整豆乳 200cc
・みそ 大さじ1
・三ツ葉 適量
【作り方】
① 玉ねぎはさいの目切りにする。
しめじ・舞茸はほぐす。
レタスは食べやすい大きさにちぎる。
② あさりは水200ccで加熱し、
口が開いたら取り出す。
茹で汁と分け、
身は殻から外しておく。
③ 鍋にオリーブ油を熱し、
玉ねぎを透き通るまで炒める。
④ 舞茸・しめじを加えてさらに炒め、
水2カップとコンソメを加える。
きのこがやわらかくなるまで煮る。
⑤あさり・あさりの茹で汁・無調整豆乳を加えて温める。
※豆乳は沸騰させないよう注意。
⑥ 最後にレタスを加えて温め色鮮やかになったら、火を弱め、みそを溶き入れる。
器に盛り、刻んだ三つ葉を飾って完成
あさりはカラダのむくみやだるさを解消して
血を補い心身をやさしく養い精神安定✨
レタスがカラダの熱を鎮め、イライラ鎮め不眠をケア
きのこにも安神効果が🍄🟫✨
三つ葉のトッピングで
爽やかな香りが気の巡りを整え、胸のつかえ感をとり気持ちを軽やかに🌿
眠る前まで
気を張ってしまう季節に🥹
レタス🥬や三つ葉の香りで
深呼吸したくなる
気持ちが安定するやさしいチャウダーです🥣
