2026.8.19

こんにちは　薬膳セラピストの尾方恵子です

スイカを美味しくいただいた後は

スイカの皮でアチャールを😋✨

シャキシャキぽりぽり食感とレモンの爽やかな酸味とスパイスが病みつきになる美味しさ！
箸休めやおつまみにもぴったり🍺
もちろんカレーの付け合わせにも🍛

スイカの皮は、余分な熱を和らげ、水分代謝を助けるとされる食材🍉

クミンや生姜、マスタードシードなどの
スパイスを合わせることで
お腹を冷やしすぎないので
夏の疲れで落ちやすい食欲をサポートしてくれますよ🌿

【レシピ】

  • スイカの皮（白い部分）150g

  • 塩もみ用天然塩　小さじ1/2程度

  • 新生姜（千切り）10g

テンパリング

  • サラダ油　大さじ1

  • マスタードシード　小さじ1/2

  • クミンシード　小さじ1/2

  • コリアンダーシード　小さじ1/2（軽く潰す）

火を止めて

  • ターメリック　小さじ1/4
    仕上げ

  • レモン汁　小さじ2

  • ヒマラヤ岩塩　味を見ながら少々
    トッピング

  • ミント

  • みかんフレーク

①スイカの皮を短冊切りし、塩もみして10分置く
②水気を絞りキッチンペーパーで拭く
③サラダ油にマスタードシード、クミンシード、軽く潰したコリアンダーシードを香りがするまで熱する
④火を止めターメリックを入れ、粗熱が取れたらスイカの皮と和える
⑤ミントとみかんフレークをトッピングしても👍

スイカの皮は捨てたらもったいない☺️✨

ぜひお試しくださいね