2026.9.24
こんにちは。薬膳セラピストの尾方恵子です。
風邪が流行っているようです。
喉や粘膜を乾燥させない様にすることが大切ですね☺️
今朝は、胃腸にやさしい鶏や
腸をととのえるカブ、えのきを使って
秋養生スープ🍂を作りました🥣
そして！！
お肌と喉を潤す
『白木耳』は、この時期たっぷり取りたいですね✨
【手羽中と白木耳とかぶの潤いスープ】
材料
- 手羽中 10本
- かぶ 1個（くし切り）
- かぶの葉 適量（刻む）
- えのき 40g（二等分）
- 干し椎茸 1個
- 昆布 10cm
- 白木耳 100g（煮たもの）
- 生姜 5g（薄切り）
- 塩 小さじ1
- 黒胡椒 少々
- 白すりごま 適量
作り方
①干し椎茸、昆布を150ccの水につけておく
②鍋に手羽中、①と生姜の薄切り、水をさらに500cc加えて加熱。沸騰したらアクを取り、えのきを加えて蓋をして15分煮る
③かぶ、かぶの葉を加えて3分煮る
④塩で味を調える。
⑤器に盛り、黒胡椒と白すりごまをかけて出来上がり
味付けは塩だけですが、
手羽中の旨みと、干し椎茸・昆布のだしを重ねた、ほっとする朝のスープです
ぜひお試しください☺️✨
