2026.10.8
日が短くなってきたのを感じる今日この頃ですね
やっと晴れの日も増えてきて、
空気の乾燥で
お肌もなんだか乾いているような…😅
今日は、秋の夜長に
『潤いを補うこと』を意識した
ワインにも合う🍷
簡単副菜のご紹介です
【蓮根と山芋のクミンバルサミコ炒め】
［材料］
蓮根 180g
山芋（長芋）180g
しめじ 70g
生姜 1片 千切り
にんにく 小さめ1片 みじん切り
クミン 小さじ1/2
白ワイン 大さじ1
バルサミコ酢 大さじ1
醤油 大さじ1
オリーブ油 適量
塩・胡椒 適量
白すりごま 適量
作り方
① 蓮根は乱切り、山芋は1cm厚さの半月切りにする。
② フライパンにオリーブ油を熱し、にんにく・生姜を炒める。
③ 香りが立ったらクミンを加える。
④ 蓮根と山芋を加えて炒め、油が馴染んできたらしめじを加える。
⑤ 白ワインを加えて蓋をし、3分ほど蒸し焼きにする。
⑥ 蓋を開け、バルサミコ酢と醤油を加える。
⑦ 汁気を飛ばしながら、全体がツヤっとするまで炒める。
⑧ 塩・胡椒で味を整え、仕上げに白すりごまを。
蓮根のシャキッとした歯応えと
山芋のほくっとした食感がたまらない😋
山芋、蓮根、白胡麻は、
秋の乾燥対策に取り入れたい潤い食材です🍂
お通じが気になるときにもおすすめ👍
おいしく食べながら
秋の潤いチャージ✨
ぜひお試しくださいね🍷
