2025.7.30
こんにちは。薬膳セラピストの尾方恵子です。毎日暑いですねー🥵💦
ちよっとでも外にいたらすぐジリジリときますね🔥
この時期は心に熱がこもり早期覚醒や不眠が起こりやすいそうです🥵
みなさんよく眠れていますか？
今夜の1品は
夏の定番ゴーヤチャンプルー
ゴーヤの苦味は
心の熱をとって火照りを鎮め
昂った気持ちやイライラを落ちつかせて
心地よい睡眠に導く快眠食材😴💤
今回は『心』のバランスを整える赤パプリカと
味付けにオイスターソース🦪を使ってアレンジしてみました
普通のゴーヤチャンプルーに飽きたらぜひ試してみてくださいね☺️
【ゴーヤとパプリカのチャンプルー】
ゴーヤ 半分くらい
赤パプリカ 1/3くらい
豚肉 100g
厚揚げ 半分
玉子 1個
生姜のみじん切り 少々
塩、胡椒 適量
酒 大さじ1
醤油 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
・フライパンに胡麻油、生姜を入れて香りがしてきたら、塩胡椒しておいた豚肉を炒める
色が変わったら、塩を振っておいたゴーヤのスライスの水気を切ったものを投入
・油がなじんきたらパプリカ、一口大の厚揚げ合わせて炒め、塩胡椒する
・酒、醤油を入れさらに炒めたら、溶き卵を回し入れ、火が通ったら最後にオイスターソースをいれ
さっと全体を混ぜたら出来上がり✨
お好みで糸唐辛子を飾って🌶️
夏バテ予防食材でお馴染みの『苦瓜 ゴーヤ』
この時期に食べると、この苦さが本当に美味しく感じます🤩
カラダに熱がこもってる証拠かな😆💦
