2025.8.22
こんにちは。薬膳セラピストの尾方恵子です残暑厳しい日が続きますが、お元気でいらっしゃいますか☺️？
先日のお昼ごはんは豚しゃぶそうめん。
ゴーヤの和え物をトッピングしました。
熱をとるゴーヤときゅうり
食欲増進食材の茗荷、梅を和えたものを
豚しゃぶに乗せてそうめんにトッピングしたら、
美味しくたっぷり食べれたのでご紹介します☺️
ゴーヤと胡瓜とみょうがの梅おかか和え
【材料】
ゴーヤ 1/2 本
きゅうり 1本
みょうが 2個
⭐︎梅肉大さじ1.5
⭐︎醤油 小さじ1
⭐︎みりん小さじ1/2
⭐︎お酢 小さじ1/2
1️⃣ゴーヤは縦半分に切りワタをとりスライス
きゅうりを半分に切ってからスライス
それぞれ塩ひとつまみして10分置いたら
水気をきる
2️⃣ゴーヤの苦みが苦手な場合は、熱湯でさっと茹でる(30秒くらい)
みょうがは千切りにする
3️⃣⭐︎を混ぜてゴーヤ、きゅうり、みょうがと和える
4️⃣かつおぶしと白すりごま適量を加えて軽く混ぜて出来上がり
冷しゃぶサラダや
そうめんのトッピング
箸休めにも
ピッタリです😋
まだまだ暑い日が続くそうなので
食欲を落とさず、体力をキープしていきたいものですね💪
