2026.7.21
こんにちは。薬膳セラピストの尾方恵子です。
ついに🔥
関東も梅雨明け☀️
すでにものすご〜く暑いですね🥵
夏休み🌻も始まり、この先が思いやられますが😭
食欲キープしながら
体力も落とさず
軽やかなカラダでいたいものです🥹
そんな時におすすめなのが
きゅうりと黒木耳を食べる為の⁈『タイ風サラダ🇹🇭ヤムウンセン』
タイ風の甘酸っぱい味付けが食欲をそそります🌿✨
夏の薬膳で大切な
甘くて酸っぱい味付け。
汗のかきすぎによる体力消耗を防いでくれると考えます☺️
そして瓜科の野菜
きゅうりは水分が多くて喉の渇きを潤し
余分な熱を冷ます食材🥒
カラダのむくみやほてりも改善
黒木耳は『血』の救世主🦸
熱を鎮め、浄化や巡りをサポートします
夏の疲れや貧血が気になる方にもおすすめです☺️
さらにパクチーや柚子胡椒
レモン🍋の爽やかな香りが
気の巡りをよくして
湿気で重くなったカラダもスッキリです🌿✨
火を使う時間も短く
さっぱり食べられるのが嬉しい一品
ぜひお試しくださいね😊
【レシピ】（2人分）
・緑豆春雨…30g
・黒木耳（戻して茹でたもの）…40g
・むきえび…8〜10尾
・きゅうり…1/2本
・赤パプリカ…20g
・紫玉ねぎ（または玉ねぎ）…1/4個
・パクチー…30g
・柚子胡椒…小さじ1/2
・お好みのナッツ…ひと握り
【A】
・ナンプラー…大さじ2
・レモン汁…大さじ1
・りんご酢…大さじ1
・てんさい糖…小さじ3
①えびを30〜40秒ゆでる。
②春雨はぬるま湯で20分戻した後、
えびと同じ湯で1分ゆでて食べやすく切る
③黒木耳は細切り、きゅうり・パプリカは千切りにする。(黒木耳はあらかじめ戻して、茹でておいたものを使用)
④【A】を混ぜ、温かいうちの春雨を加えて味をなじませる
⑤玉ねぎ、黒木耳、えび、きゅうりの順に加え和える
⑥砕いたナッツを混ぜ、食べる直前にパクチーを和えて
