2023.4.2
こんにちは。薬膳セラピストの尾方恵子です
春は寒の戻りや寒暖差が激しく気が乱れがちに。不調が出やすい時期ですね。
今回のワンプレートは【理気活血】を意識してみました
●チキンとパプリカのトマト煮込み🍅
～フレッシュトマト＆紅花
●パセリと春菊のサラダ
●独活とホタテのソテー
●春キャベツと新ジャガとコンビーフのサラダ
チキンのトマト煮は加熱したトマトと紅花入りで血行促進
付け合わせは、パセリと春菊を紫玉ねぎ、胡桃、オリーブオイル、レモン汁、塩、胡椒で和えて気巡り良く
そして今が旬の独活は花冷えの雨降りにピッタリ
独活の根茎部分は生薬でもあり、風湿の邪気を取り除く薬効があるそうです
寒湿が経絡を侵すと気血の流れを悪くして、痛みや痺れが起こります
独活はカラダを温めて除湿し肩凝りや頭痛、関節痛などの症状緩和に効果的です
今回の独活レシピはベビーホタテと胡麻油、生姜で炒めて。酒とだし醤油をひと回ししたらすりごまを和えて完成です。シャキシャキして美味しいですよ
暖かい日が増えて来ましたが花冷えや気圧の変化で、心身共に不調が出やすい時期
気血の巡り薬膳で自分を労り乗り切りたいですね
みなさまご自愛ください🙏