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旅気分を味わいながら・きれいに・元気
「韓国薬膳」
第3回 10月4日（土）
テーマ：【秋の韓国薬膳～全身の乾燥から体を守る薬膳講義と料理】
申込受付：9月18日まで
（スタジオ参加は調理実習・試食あり）
商社勤務から薬膳と料理の世界へ沼落ち。
国際中医薬膳師を取得後、無類の食いしん坊精神と好奇心からフレンチ、イタリアン、点心、パン、和食、中華、ベトナム、韓国、インドなどあらゆる料理を習得。ユニバーサルな薬膳を目指して日夜邁進中。
「食べることは生きること」食でおいしく、楽しく、体を整えるがモットーの漢方キッチン講師「三栖由佳（みすゆか）です。
8 月に入ると、暑いのになぜか立秋。
気温や湿度は高くても流れはもう「秋」。
体は秋に向けて準備を始めるのです。
そうする事で秋の過ごしやすさが違います。
薬膳では季節毎に弱りやすい臓器があり、秋は『肺』と『大腸』に影響があります。
つまりこの季節は肺と大腸が弱りやすいのです。
肺は皆様もご存知の通り呼吸をするための臓器です。
きれいな空気を吸って汚い空気を出し、脾で作った『気』を全身に送る大切な仕事をしています。
人は自然と一体なので外気が乾燥すれば体の中も乾燥してきます。
肺は湿を好む臓器なので乾燥すると風邪をひきやすくなったり、咳が出たりという不調が起きます。
秋になると、空咳をしている方がいたり、肌の乾燥を急に感じたりしません？
それは肺の失調からくるものです。
肌や眼の乾燥、髪のパサパサ感、便秘など、どれも秋に起こりやすい乾燥からくる不調です。
美容にとっては、良くない状況！
この状態のまま冬に突入するともっと乾燥が進むのです。
薬膳養生のコツは、季節を先取りしてケアをスタートすること。乾燥が始まってから、乾燥するのではなく、少しだけ早めの乾燥ケアをスタートすることがポイント。
今回、「肺をケアする食材」を中心に韓国薬膳講座を開催します。
おいしく作れて肌も潤う、そして家族が喜ぶ薬膳料理と「秋の養生方法」をお伝えしてきます。
乾燥対策を行ってカサカサ、パサパサと『さよなら』しましょう！
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第3回「韓国薬膳」
テーマ：秋の韓国薬膳～全身の乾燥から体を守る薬膳講義と料理
申込受付：9月18日まで
参加方法
＜スタジオ受講＞＜オンライン受講＞＜見逃し配信＞のお好きなスタイルをお選びください。
◆講座動画・料理動画を配信したします
※配信後2ケ月間視聴可能
【発送食材】（各回、メニューに合わせた薬膳食材をお届け）
曜日プラン
第１回 2025年4月19日（土）
第２回 2025年6月21日（土）
第３回 2025年10月4日（土）
第４回 2025年12月20日（土）
第５回 2026年2月21日（土）
時間は全て10：30～13：30
講師
漢方キッチン講師 三栖由佳
漢方キッチン認定薬膳セラピスト
国際中医薬膳師・近茶流柳原懐石料理講師
東京會舘フレンチコース修了・点心マイスター
キッチンペイズリーインド料理インスタラクター卒業
そのほか、韓国料理、中華料理、ベトナム料理、イタリアン、パンなどさまざまな料理を横断。
無類の食いしん坊精神と好奇心から、あらゆる料理を習得。
ユニバーサルな薬膳を目指して日夜邁進中。
「食べることは生きること」食でおいしく、楽しく、体を整えるがモットー。
講習費
【単回申込み】
薬膳セラピスト協会会員 ⇒ 7,700円（材料費・税込み）
一般・受講生 ⇒ 8,800円（材料費・税込み）
講義カリキュラム（全5回）
第1回
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4/19(土)
終了しました |
テーマ【夏の韓国薬膳～疲れやすい夏を対策する薬膳講義と料理】
夏の韓国薬膳～疲れやすい夏を対策する薬膳講義と料理年々暑くなる日本の夏。
早い人は5月から熱中症が始まります。
「経口補水液」で水分を補給するだけでは無い、積極的な夏バテ対策が得意なのが、中国医学です
梅雨のジメジメを乗り切り、さらに暑さからくる体力低下を防ぐ、おいしい韓国薬膳を学びましょう。＜ 薬膳メニュー＞
・ポッサムと野菜 枸杞ソース
・緑⾖とはとむぎのご飯
・チャプチェ
・わかめの冷たいスープ
・即席大根キムチ
・無添加五味子ドリンク
＜薬膳食材＞オンライン・見逃し配信の方にお送りします
発送材料（クコ・緑豆・ハトムギ・わかめ・サンザシ・五味子エキス)
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第2回
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6/21(土)
終了しました |
テーマ【長夏の韓国薬膳～体の重だるさと夏バテを対策する薬膳講義と料理】
薬膳では季節を５つに分けてとらえます。
夏の終わりである「長夏(ちょうか)の時期は、暑さの消耗による、気力の低下、潤い不足、消化機能の低下、水分代謝の悪化などが起こります。この講座では、夏バテを予防しながら、長夏に起きやすいさまざまな不調を内面からケアします。⚫毎年、夏が苦手。
⚫むくみが気になる
⚫湿度が高い日は、頭痛や関節の痛みが出る
⚫梅雨から倦怠感が続く
⚫秋前の肌の乾燥が気になると言う方は要注意！美味しく食べて、インナービューティーとインナーヘルシーを目指す講座です。
＜ 薬膳メニュー＞
・コングクス （体に潤いを与えてくれる豆乳麺）
・棗入りタッカルビ（体にエネルギーを与える）
・ジョン2種
苦瓜のジョン紫蘇風味ととうもろこしのジョン（むくみを解消し体にこもった熱を下げる）
・サンザシシロップで食べるキョンダン（血の巡りを整える）
＜薬膳食材＞オンライン・見逃し配信の方にお送りします
発送材料（サンザシ・マイカイカ・蓮の実・棗・蓮根粉・みかんフレーク) |
第3回
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10/4(土)
申込み受付中！
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テーマ【秋の韓国薬膳～全身の乾燥から体を守る薬膳講義と料理】
薬膳では季節毎に弱りやすい臓器があり、秋は『肺』と『大腸』に影響があります。
つまりこの季節は肺と大腸が弱りやすいのです。この講座では、おいしく作れて肌も潤う、そして家族が喜ぶ薬膳料理と「秋の養生方法」をお伝えしてきます。
＜ 薬膳メニュー＞
・きのことえごまの五味五色ビビンバ（肺を潤して肌と呼吸器を乾燥から守る）
・蓮根粉のホタテ海鮮チヂミ（潤いと血を増やす）
・桔梗（トラジ）のナムル（咳を鎮め、痰を切る）
・白木耳と大根のプゴのスープ（肌とのどを潤す白きくらげと気と血両方を補うプゴで栄養補給）
＜薬膳食材＞オンライン・見逃し配信の方にお送りします
発送材料（白木耳、プゴ、桔梗、蓮根粉、エゴマパウダー)
※申込み受付：9月18日まで
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第4回
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12/20(土)
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テーマ【冬の韓国薬膳～腎を守り、エネルギーをチャージする薬膳講義と料理】
＜ 薬膳メニュー＞
牡蠣ご飯＆薬念 ⻘⿂の韓国風煮物など、4〜5品
※お申込み受付開始までお待ちください |
| 第5回 |
R8 2/21(土)
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テーマ【春の韓国薬膳～体に溜まった老廃物をデトックスする薬膳講義と料理】
＜ 薬膳メニュー＞
サムギョプサル ケランチムなど、4〜5品
※お申込み受付開始までお待ちください |
※メニューは予定です。食材の入荷状況で変更になる場合があります
申込受付：6月5日まで
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