2025.3.3
今日は。薬膳セラピストの酒井康子です。
三寒四温の時期ですがすぐそこまできている本格的な”春”に向けてお惣菜を作りました
🍋レモン塩麹で！
🌸春のお惣菜
・菜の花
・剥きあさり（冷凍庫）
・レモン塩麹
・みかんフレーク
＼サッパリ・スッキリお口直しの一品／
発酵麹は
自前で作れば
色々と楽しめますが
なかなか調味料まで
作れないので市販の
“レモン塩麹”
で、春に食べたい素材を和えました
どれも目分量になりますので
ご自身の舌をフル活用！
味を感じて
決めてください☺️
柑橘の皮も
外せない素材なので
仕上げにみかんフレークを
お好きなだけ🍊
このレモン麹
ふるさと納税で
手に入れたもの
残念ながら
近くのスーパーでは
全く見かけないのです・・・
塩レモンと塩麹
を合わせて
調味料ブレンド
つくってみようかな
と思っています♪
毎日の食事を楽しく🌸