2025.9.29
こんにちは
薬膳セラピストの尾方恵子です
ちょっと無理してでも、気合いで頑張る日ってありますよね😆
私は先日12時間ノンストップで働いて、終わった後、達成感でお酒飲んで寝てしまいました…😴
翌朝の寝起きは最悪⤵️
喉がカラカラ、空咳が…お肌もくすんでる🥹
そんな秋の朝は白いポタージュで潤いとエネルギー補給です💪
【カリフラワーと山芋の豆乳ポタージュ】
【材料】
カリフラワー … 150g（小房に分ける）
山芋または長芋80g
白ネギ 10cm
豆乳 200ml（無調整)
水 200ml
オリーブオイル 大さじ1
天然塩 適量
コンソメ小さじ1
ホワイトペッパー 少々
松の実、白すりごま 適量
【作り方】
- 鍋にオリーブオイルを熱し、ネギ(白いところ)を弱火でじっくり炒める。
- 小さくカットしたカリフラワーと山芋を加えて軽く炒めたら水を加え、柔らかくなるまで15分程煮る。
- 粗熱をとってからハンドブレンダーなどで滑らかにする。
- 鍋に戻して豆乳を加え、弱火で温める（※煮立たせないこと）。
- コンソメ・塩・白胡椒で味を整える。
- 器に盛り、松の実、白すりごまを散らして完成
空咳はすぐに治まりました☺️
健脾作用のある食材の重ね使いで美肌効果🤩✨や、免疫力up⤴️も期待できます☺️
ぜひお試しくださいね☆