2026.2.5
こんにちは 薬膳セラピストの尾方恵子です
立春を越えて
春が始まりましたね🙌✨
この時期は『気』の巡りがうまくいかず
憂鬱感やストレスを感じたり
イライラしやすい
喉がつかえた感じがする
モヤモヤする
などなど、『肝』が弱り
なんとなく不調が出始めします
そんな時は
巡りを助ける一皿を✨
金柑の爽やかな香りと酸味は
気の巡りを助けて
気分の詰まりやストレス解消にも◎
かぶは寒暖差で弱りやすい胃腸を整えて
便秘を解消したり
柚子と合わせることでリラックス効果が期待できます😌
【かぶと金柑のスウィートヴィネガーサラダ】
かぶ 3個
金柑 4個
⭐︎リンゴ酢 大さじ1
⭐︎オリーブ油 大さじ1/2
⭐︎ハチミツ 小さじ2
⭐︎粒マスタード 小さじ1
⭐︎柚子の皮（すりおろし）少々
かぶは1cm位のくし切りにして
塩ひとつまみをして10分置き
水気を絞る
金柑はスライス（種を取る）
⭐︎を混ぜて和えるだけ
柚子の香りがふわっと立って
気の巡りも気分もすっきりする仕上がりに🌿
さっぱり甘酸っぱい春の始まりの味です😋🍊
