2026.2.16
こんにちは 薬膳セラピストの尾方恵子です
週末は春の陽気でしたね🌸
今日は春らしく
菜の花とヤリイカを使った一品
ほろ苦さが美味しい菜の花は
『苦味』の食材
イライラやのぼせ
めまいを鎮めてくれます
ヤリイカはカラダに潤いを与え
肝血を補ってくれる女子の味方‼️
白ワインビネガーの酸味と
マスタードの刺激がよく合います🤩
冬にため込んだものを流して
軽やかな春へ向けて
『気』をすっーと通してくれる前菜です☘️
【材料】
菜の花 1/2束
ヤリイカ 2はい
プチトマト 2個
みかんフレーク（陳皮）少々
〈ドレッシング〉
オリーブ油 大さじ2
白ワインビネガー 大さじ1/2
粒マスタード 大さじ1/2
アンチョビ 1切れ
① 菜の花はさっと塩ゆでし、水気を絞る
② ヤリイカは下処理してさっとゆでる
③ 菜の花とヤリイカを食べやすくカットし、プチトマトを4等分に切り、
ドレッシングを混ぜて和える
④ 仕上げにみかんフレーク(陳皮)を散らす
すぐできるので🦑
ぜひお試しください♪
