2026.7.29
今年も裏切らない酷暑☀️のため水分たっぷり取りましょう、との呼びかけに定期的な補水を心がけていることと思います。
体の中に余分な水分も溜まりやすくなる時期ですので、水分排出に長けている瓜類を使ったラタトゥイユをつくりました。
冷房の効いた室内で過ごす時間が長いこともあり、瓜類を生で食すより火を通すことで体を「冷やす」効能がソフトになるので、おすすめです。
〈材料〉たっぷり4人分
白瓜 1本
なす 大1本
かぼちゃ 1/4 個
玉ねぎ 1個
完熟トマト 3個
にんにく 2かけ
ローズマリーとレモンタイム 適量
塩 適宜
胡椒 適宜
〈作り方〉
①白瓜、なすは乱切り、トマト・玉ねぎ・南瓜は一口大に切り、ニンニクは皮付きのまま包丁の腹で潰して皮を剥く。
②フレッシュローズマリーとレモンタイムをネットに入れ縛る。
③鍋に全ての材料を入れ中弱火にかけ野菜の水分を出しつつ煮る。
④味付けは塩と胡椒のみ。
この時期旬のフレッシュトマトを使ってたっぷり作ってみたください。
ハーブの香りにそそられ、暖かくしても冷たくしても美味しくいただけます🍅