2026.2.26
〜軽やかな感情とともに〜
私事ですが
長男の大学受験が終わりました
なんと軽やかな空気が
家の中を流れていることでしょう
私の気持ちを表すような
翌日のお弁当は、こちら
🌸彩り春のちらし寿司
・酢飯
・焼き鮭のほぐし身
・炒り卵
・菊花とクコの甘酢漬け
・紅大根の甘酢漬け、ゆず風味
・ブロッコリー
・しそ
・入り、白ゴマ
家にあるものを集めて
酢飯に混ぜ込み飾っただけ
1,酢飯を作り
2,焼き鮭・炒り卵・小さく切ったブロッコリーの芯・煎り白胡麻をまんべんなく混ぜ合わせる
3,ブロッコリー・紅大根の甘酢漬け・菊花とクコの甘酢漬け・しそを彩りよく飾り付ける
副菜には
・あげ豆腐に陳皮甘味噌を塗ったもの
・コーヒー花豆(市販品)
・いりこ、煎り大豆、くるみの甘掛け
・金柑
柑橘の皮をあちらこちらに使っているところや味のアクセントに紫蘇を加えているところが薬膳のポイントです
どちらかと言うと、私は小さいものを
数多く揃えておくタイプ
冷蔵庫の中も同じです
ちょっとした副菜が
少量余ってることがあり
時々、このように全部を使って
消費するお料理を作ります
見た目美しいと感じる御前は
食欲をそそりますね
皆さんのお宅では、どんなちらし寿司ができるでしょうか？