2026.8.7
こんにちは。尾方恵子です。
7/25土曜日 漢方キッチンにて
『夏を爽やかに過ごす スパイス＆ハーブ薬膳』
開催いたしました🌿✨
酷暑のなか、お集まりくださった皆さま、本当にありがとうございました🥹✨
まずは、とうもろこしクミンライスのクミンの香りをオイルに移すところからスタート▶️
クミンの香りが教室いっぱいに広がる中、講座が始まりました。
最初にお話ししたのは、スパイスの歴史。
今ではどのご家庭にもある黒胡椒などのスパイスが、昔は金銀にも匹敵するほどの財宝だったこと。
その希少なスパイスを求めて、交易が生まれ、航海が行われ、時には戦争まで起こったこと。
「そんなに欲しかったんだ！」とちょっと驚きながら聞いていただきました😆
そして、スパイスやハーブの役割や働き、私なりの簡単な活用術もご紹介。
夏の薬膳のお話では、私自身の体験や家族のエピソードまでかなり赤裸々にお話ししてしまいました😂
講座を聞いていただきながら、スパイスの見本を実際に手に取って香りを嗅いでいただく時間も。
「だんだんお腹が空いてきた〜！」という声もありました😆
そうなんです！
スパイスには、香りや辛味などを通して食欲を刺激したり、胃腸の働きをサポートするものがあります。
実際に香りを体感しながらお話を聞いていただけたことが、私も嬉しかったです☺️🌿
レシピの説明では、食材の薬膳的な働きだけでなく、
「食べごろのアボカド🥑はどう選ぶ？」
「なぜ、この食材を使うの？」
「家ではどうアレンジできる？」
など、普段の料理ですぐに使えるポイントも。
……と、ついつい盛りだくさんに😂
それでも皆さんが熱心に耳を傾けてくださって、感謝でいっぱいでした🥹✨
そして、いよいよ調理実習！
皆さんの手際の良さにも助けられて、とってもスムーズに完成👏
みんなでいただく薬膳ランチは、やっぱり楽しい😋🌿
そして後日、
『全部美味しかった！』
『お通じが良かった！』
『その日はよく眠れた！』
『早速、翌日にサラダを作りました！』
『チリコンカンを息子に褒められました！』
そんな嬉しいご報告までいただきました🥹✨
料理を作って終わりではなく、
その先の暮らしの中で
薬膳を楽しんでいただけたことが、
何より嬉しいです。
初めての講座で、
不慣れなところもたくさんあったと思います。
それでも今回、改めて感じたのは、
薬膳って、もっと楽しくていい。
もっと気軽でいい。
家族みんなで美味しく食べられるものでいい。
ということ。
『気分の上がる薬膳✨』
『家族も一緒に楽しめる薬膳』
そんな薬膳を、
私の大切なお友達にシェアするような気持ちで、
これからも皆さんと一緒に
楽しんでいけたらと思っています☺️🌿
ご参加くださった皆さま、
本当にありがとうございました
