2025.1.15
こんにちは。薬膳セラピストの尾方恵子です。
田作りというと、五穀豊穣を祈願して食べられるおせち料理のイメージですが
今日は私の気持ちを込めて作る『いろいろナッツと黒胡麻の田作り』をご紹介します。
子どもの成長やスポーツによる怪我予防、
親の足腰の健康や認知症の予防を願う『幸運祈願』🙏の様な気持ちを込めながら、お正月以外にもよく作っています☺️
【材料】
胡桃、アーモンドなどのナッツ50g
小さめの煮干し100g
⭐︎醤油 大さじ2
⭐︎みりん 大さじ2
⭐︎ココナッツシュガー(またはきび砂糖) 大さじ2
⭐︎酒 大さじ1
⭐︎ココナッツオイル 8g
⭐︎お好みでバルサミコ酢(またはりんご酢)小さじ1
黒胡麻
①ナッツを150℃オーブンで15分ローストする
②煮干しをフライパンで空炒りする(ポキッと折れるくらい)
③キレイなフライパンに⭐︎を入れて加熱しふつふつしたらココナッツオイルを入れて溶けたら①②を投入して絡める
④黒胡麻をふり、クッキングシートの上に広げて冷まして出来上がり
補腎食材にココナッツオイルを加えてさらなる認知症予防や抗酸化作用を期待しています✨
副菜やお茶請けに。ナッツ好きなら止まらない美味しさです☺️
ぜひお試しください♪