2025.7.16

こんにちは。薬膳セラピストの尾方恵子です。

精神を安定させるゴールデンコンビ『金針菜と＆干し椎茸』を佃煮にして
ごはんのお供を作り置きしてあったものを、きょうの朝ごはんにいただきました😋

冷蔵庫に韓国のチャンジャがあったので
味変でのせて🇰🇷
温玉ものせてボリュームアップ
ついついごはんが進んでしまいます🍚

身近な食材、玉子にも
気持ちを安定させたり不眠を改善する作用があるんですよね☺️

【金針菜と干し椎茸の佃煮】

  • 黒木耳(戻して茹でたもの)50g

  • 干ししいたけ50g

  • 金針菜(戻したもの)

  • 生姜の千切り　適量

  • 酒 大さじ2

  • 醤油 大さじ2

  • みりん 大さじ2

  • 金針菜と干し椎茸の戻し汁　各大さじ2

  • ごま油　5g

  • 胡麻 少々

①黒木耳は戻して茹でて千切りに。金針菜と干し椎茸は戻しておいて食べやすく切る。
②フライパンに胡麻油をしいて生姜の千切りを炒めたら①を炒める
③酒、醤油、みりん、戻し汁を入れて炒め合わせて煮詰める。仕上げに胡麻を振って出来上がり。

疲れてイライラしがちだったり

睡眠が浅くなりがちな夏

冷蔵庫にあると助かる常備菜

ぜひ！温かいごはんと一緒に食べてみてくださいね☺️