漢方キッチン -良薬は口に美味し-
8月23日に発売の日経ヘルスプルミエ、10月号で「漢方薬膳特集」が組まれています。 内容はチェックシートがついていて、自分の体をチェックしたあと、タイプ別に食事や漢方で体を元気にするというものです。 百済診療所の丁宗鐵さんなど、著名な漢方の専門家の方も協力されていて、とても読みごたえがあります。 私も今回は薬膳レシピ考案と、料理を担当しました。 レシピの数は、全部で30点。家でおいしく手軽に作れて、効果のあるものばかりです。自家製のジュースやアルコールのあります。 水分代謝が悪い人むけの、レシピをライターの方が召し上がったところ、おトイレにいく回数と尿の量が増えてびっくり!っとおっしゃっていました。
ぜひ、みなさんも、試してみてくださいね。
雑記更新情報 2008.8.12 コラム「豆腐は万能選手」 2008.7.30 コラム「夏の薬膳」 2008.6.24 コラム 「子供のお弁当」 2008.6.4 コラム「神戸新聞文化センター講習」 2008.5.22 コラム「つながる」 2008.4.28 コラム「益母草」 新着情報 日経ヘルス2008年8月号 連載「季節のお悩み、巡りを良くする漢方で解決!」に掲載されました。 ◆「漢方キッチン特製調味スパイス」 販売を始めました。肉料理の下味に、スープやサラダにかくし味に、一振りでぐんと美味しくなります。 ご注文はコチラ→ スパイスの使用方法とご感想を紹介しています→ これから開講の講習会 ◆2008年度4月開講 「薬膳を基礎から学ぶ理論&料理実習クラス」 募集を開始しました。
◆漢方の五行理論を元に、阪口珠未がプロデュースした五種類のチャイニーズハーブブレンドティ。PATISSERIE CHINOISE 「白金亭」にてご好評いただいております。 ◆「ヌーベル・シノワ」の第一人者として知られる周中氏と阪口珠未のコラボレートによる食べて美しくなる「美女厨房ランチコース」を白金亭にて、お楽しみいただけます。 詳細はこちら→周中菜房白金亭