私の娘は11歳。 まだ一緒に寝ています。 日中は、私がいなくても、大丈夫なのに、夜寝るときだけはいてほしいという娘。 むすめが寝付くまでは、抱っこをして横にいます。 「まだまだ、ちいちゃいね～。母ちゃんの腕の中にすっぽりおさまっちゃうもんね。」 というと、 うとうとしながら、 「かあちゃんは、ちっちゃいね～。私の心の中にすっぽりおさまっちゃうもんね～。」 子どものときは、「安心できる空間」が用意されているかもしれません。 でも、大人にな […]

アジアのスーパーフード「クコの実（ゴジベリー）」薬膳レシピ 最近、巷で、スーパーフードとして、人気上昇中のクコの実。 薬膳では、アンチエイジング、美肌、眼の老化防止に、活躍中の食材でもあります。 今回は、クコの実の多彩な薬効とおすすめの食べ方をご紹介します。 海外セレブやハリウッド女優のミランダ・カーがエイジングケアとして愛食している「ゴジベリー」 この『スーパーフード界の女王』と呼ばれるドライフルーツは、薬膳をされている皆様にはお馴染 […]

こちらのレシピはブログ、旅と料理を愛する薬膳料理家　阪口珠未―未来を信じてる― アメリカのポートランドで　タイニーハウスを体験してきましたからの転記です。 フレッシュ野菜サラダ～ネクタリンドレッシング。 ◆ネクタリンドレッシング 材料 ネクタリン1個（モモで代用できます） ライム汁（またはレモン）1個分 ミント　　少々 黒胡椒　　少々 塩　　　　小さじ１/２ はちみつ　　小さじ２ オリーブオイル大さじ１ 作り方 ネクタリンは皮をむいて、 […]

梅雨入りしてから、虫がそろそろ出るようになってきました。 特に、６月ごろは、アウトドアで遊んだりすると、「ぶと」に刺されることも多いですね。 先週末、家族でキャンプをしたら、夫が案の定ぶとに刺されて、足が大きく腫れてしましました。 ぶとには、市販の虫刺されの薬があまり効かない上、かゆみがひどいですね。 そこで、薬膳ではよく使われる薬草、「よもぎ」を外用しました。 １.皮膚科にすぐに行くこともできないときは、すぐに、きれいに洗った出て、爪 […]

今月の薬膳レシピ～「香りチャーシューの素」 今月の薬膳レシピ 「香りチャーシューの素」新緑がまぶしい季節。 ＧＷのアウトドアにも使える薬膳レシピをご紹介します。我が家でも活躍中の「香りチャーシューの素」です。 仕込んでおいて、ラーメンに乗せたり、週末に漬け込んでキャンプにもって行ったり。 こちらは、今週末の我が家のメニュー。 かつお出汁のラーメンに、鶏モモ肉チャーシューを乗せました。 春キャベツとの相性もばっちりです。 スパイスの効果で […]

2016年になってから、急に寒さがやってきました。 冬は、ちゃんと冬らしく、寒いのがいいけれど、あまりの急激な温度変化は、子供や年配のかたには辛いですね。 小学校はどこも、軒並み、インフルエンザの蔓延で、学級閉鎖や学校閉鎖になっています。 寒い朝、子供を学校に送り出す前に、そして、自分もお仕事の出勤前に、旬の伊予柑（イヨカン）を使った温かいドリンクで、お腹を温め、エネルギーの巡りをよくしておきませんか？ 私が小さいころ、喫茶店には、「ホ […]