薬膳レシピ

ホットケーキミックスでつくる、スーパーフード「クコ」のケーキ

こんにちは、阪口珠未です。 我が家はキャンプが大好き。 キャンピングカーで、日本のあちこちでお出かけします。 ケーキもと…

ネクタリンドレッシング

こちらのレシピはブログ、旅と料理を愛する薬膳料理家 阪口珠未―未来を信じてる― アメリカのポートランドで タイニーハウス…

夏バテ薬膳レシピ~鶏ムネ肉と豆苗の炒め梅風味

薬膳研究家 阪口珠未です。 暑いですね~。日本はすでに熱帯ですよ~。 そして、この湿気・・・・ だるくて、料理をする気に…

よもぎの葉の外用

梅雨入りしてから、虫がそろそろ出るようになってきました。 特に、6月ごろは、アウトドアで遊んだりすると、「ぶと」に刺され…

今月の薬膳レシピ~「香りチャーシューの素」

今月の薬膳レシピ~「香りチャーシューの素」 今月の薬膳レシピ 「香りチャーシューの素」新緑がまぶしい季節。 GWのアウト…

お粥が苦手な人にもおすすめ「ダシの効いた薬膳粥」

春のお彼岸は、「デトックス&開運」の1週間です。 必ず食べるのが「小豆粥」 厄を落とす働きがあるそうです。 薬膳的に見て…

菜の花とハッサクのマスタードサラダ

2月になると、菜の花がスーパーに並び始めます。 「菜の花」はアブラナ科の野菜の花、青梗菜、芥子菜、キャベツなどのアブラナ…

寒~い朝に。伊予柑ジンジャー

2016年になってから、急に寒さがやってきました。 冬は、ちゃんと冬らしく、寒いのがいいけれど、あまりの急激な温度変化は…

鶏肉と季節野菜のグリル~怪味ソース

後をひくおいしさ!怪味鶏 去年あたりから、じわじわと流行中の『怪味(かいみ)ソース』。 「怪味」とは、複雑という意味で、…

後をひくおいしさ!怪味鶏

去年あたりから、じわじわと流行中の『怪味(かいみ)ソース』。「怪味」とは、複雑という意味で、甘味、酸味、苦味、辛味が交じ…

すりおろしりんごの蒸しパン

すりおろしりんごの蒸しパン 60ccカップ 6個 りんごのすりおろしジュース 絞ったカスは、その場で、蒸しパンにすると、…

風邪の発熱に、「りんごのすりおろしジュース」

お母さんが、病気のとき、リンゴをすりおろして、しぼってくれた そんな記憶がある人は多いと思います。 10歳の娘が、風邪で…

「りんごのすりおろしジュース」の絞ったカスで、蒸しパン

すりおろしりんごの蒸しパン60ccカップ 6個りんごのすりおろしジュースhttp://kanpokitchen.blog…

トルティーヤの皮、手作りしてみませんか?

阪口すみ 旅する薬膳料理家 阪口すみ ─ 未来を信じてる ─ 「キャンプカーマガジン掲載」メキシカンシチュー&トルティー…

鶏の唐揚げ 梅肉ソース

鶏の唐揚げ 梅肉ソース 2人分 鶏モモ1枚(下味 塩小さじ1/4・酒大さじ1) ジャガイモ 2個 大葉  5枚 片栗粉・…

たけのこ3変化~たけのこのパスタ~

タケノコメニューの3品目。 ストックしておいた、【タケノコのカツオダシ煮】を使って、たけのこのパスタを作ります。 【タケ…

たけのこ3変化~筍と切干大根ご飯~

中華料理に欠かせないたけのこ。 1年中、メニューに登場しますが、旬の時期は、ホンの短い間ですね。 薬膳では、タケノコは、…

薬膳レシピ:『茶葉で手作りスモークチキン』

『茶葉で手作りスモークチキン』 <材料> ・鶏ささみ       400g ・塩          6g(肉の重量の1.…