カテゴリー: 薬膳レシピ

過去の代表的な薬膳レシピはこちらです

鶏肉と季節野菜のグリル~怪味ソース

後をひくおいしさ!怪味鶏 去年あたりから、じわじわと流行中の『怪味(かいみ)ソース』。 「怪味」とは、複雑という意味で、…

すりおろしりんごの蒸しパン

すりおろしりんごの蒸しパン 60ccカップ 6個 りんごのすりおろしジュース 絞ったカスは、その場で、蒸しパンにすると、…

風邪の発熱に、「りんごのすりおろしジュース」

お母さんが、病気のとき、リンゴをすりおろして、しぼってくれた そんな記憶がある人は多いと思います。 10歳の娘が、風邪で…

トルティーヤの皮、手作りしてみませんか?

阪口すみ 旅する薬膳料理家 阪口すみ ─ 未来を信じてる ─ 「キャンプカーマガジン掲載」メキシカンシチュー&トルティー…

2015.7.21

土用の丑の日「うなぎとシメジのピリ辛炒め」

うなぎとシメジのピリ辛炒め             &nbs…

鶏の唐揚げ 梅肉ソース

鶏の唐揚げ 梅肉ソース 2人分 鶏モモ1枚(下味 塩小さじ1/4・酒大さじ1) ジャガイモ 2個 大葉  5枚 片栗粉・…

2015.5.26

たけのこ3変化~たけのこのパスタ~

タケノコメニューの3品目。 ストックしておいた、【タケノコのカツオダシ煮】を使って、たけのこのパスタを作ります。 【タケ…

2015.5.26

たけのこ3変化~筍と切干大根ご飯~

中華料理に欠かせないたけのこ。 1年中、メニューに登場しますが、旬の時期は、ホンの短い間ですね。 薬膳では、タケノコは、…

薬膳レシピ:『茶葉で手作りスモークチキン』

『茶葉で手作りスモークチキン』 <材料> ・鶏ささみ       400g ・塩          6g(肉の重量の1.…

薬膳レシピ:山芋とホタテのステーキ

『山芋とホタテのステーキ』 <材料(2人分)> ・山芋        120g ・ホタテ(刺身用)  120g(6個) …

薬膳レシピ:炊飯器でつくる簡易チャーシュー

  『炊飯器でつくる簡易チャーシュー』 材料(3合の炊飯器で作りやすい量) ・豚モモ肉またはヒレ  250g …

薬膳レシピ:鮭のチャンチャン焼き

『鮭のチャンチャン焼き』 <材料(2人分)> ・キャベツ        150g ・にんじん        80g(1/…

薬膳レシピ:柿のスパイス風味シャーベット

  『柿のスパイス風味シャーベット』 <材料(4人分)> ・完熟の柿      2個 ・クローブパウダー  少…

薬膳レシピ:いちじくとブロッコリーのサラダ

  『いちじくとブロッコリーのサラダ』 <材料(2~3人分)> ・いちじく    80g(1個~2個) ・鶏さ…

薬膳レシピ:さつまいもとレーズンのおやき

  『さつまいもとレーズンのおやき』 <材料(5~6枚分)> ・さつまいも  1本  200g ・レーズン  …

薬膳レシピ:ナシとカリンのシロップ

  『ナシとカリンのシロップ』 <材料> ・ナシ     250g ・カリン    250g ・はちみつ   …

薬膳レシピ:炊飯器でつくるかぼちゃのココナッツ団子

  『炊飯器でつくるかぼちゃのココナッツ団子』 <材料(12個分)> ・もち米      半合 ・ココナッツミ…

薬膳レシピ:洋ナシと白きくらげの温かいデザート

『洋ナシと白きくらげの温かいデザート』 <材料(2人分)> ・洋ナシ    2個 ・白きくらげ  5g ・クコ     …

薬膳家レシピ:栗とれんこんのタコ飯

  『栗とれんこんのタコ飯』 <材料(6人分)> ・ゆでタコ   150g ・れんこん   150g ・干しし…

薬膳レシピ:すいかの皮のスープ

  『すいかの皮のスープ』 <材料(4人分)> ・すいかの皮  (白い部分を中心に) 100g ・豚肉(細切れ…