2022.11.25
こんにちは
阪口珠未です。
先週は忙しくなりそうだったので、時間のある日に作り置きをしました。
忙しいときって、細かいメニューを「考えるのがしんどい」ですね。
どんなメニューにするかを考えつかないときや余裕がないときは、私は野菜を買ったときに、「とりあえず蒸す」ということをよくやります。
肉や魚は、忙しくても「焼くだけ」「茹でるだけ」でなんとななりますが、忙しいときほど、省かれてしまうのが野菜。
深く考えずに、野菜を切って蒸してストックしておくと、どんな料理にも使えて便利です。
人参、かぼちゃ、ブロッコリー、さつまいも、蓮根、キャベツなどなど。
何でもかまいません。
蒸した野菜をそのまま食べてもいいし、アルミホイルで包んで、ハーブソルトとオリーブオイルをまぶして、軽く温めるだけでも、美味しいです。
八宝菜や酢豚などに炒め合わせると、簡単に中華の一品ができます。
今回はさっとなつめも塩蒸しして、娘と私のおやつ用に保存しました。
冷蔵庫に「とりあえず蒸し野菜」があると、メニューのバリエが広がり、とっても「頭がラク」になりますよ。
忙しいときほど、オススメ！
今回の作り置き
◆蒸し野菜（ブロッコリー・かぼちゃ・さつまいも）
◆蒸しさつまいものマッシュ（きんとんやスイートポテトに）
◆塩蒸しなつめ
◆焼き唐辛子のおかか和え
◆白菜と揚げの出汁に
◆ブロッコリー軸ときのこ、木耳の醤油麹炒め
◆海老フライ
◆紫蘇挟みミルフィーユとんかつ
家族のお弁当と翌日の夕食にも使い回しました。
根菜がおいしい季節になってきましたね。
ぜひ、いろいろな野菜を蒸してみてくださいね。