プロフィール
阪口 珠未 (さかぐち すみ)
- 薬膳カウンセラー・薬膳料理家
- 株式会社漢方キッチン 代表
- 国立北京中医薬大学日本校
薬膳研究科 講師
「美味しいね！体が楽になったよ！」
身近な食材でなじみやすく、季節感のある薬膳レシピを提案しています。
株式会社 漢方キッチン
「ココロとカラダのリリース」をモットーに美味しく、カラダに良い薬膳や漢方茶をプロデュースしています。薬膳の料理教室の開講、雑誌、新聞でのレシピ＆エッセイの執筆、食事の個人カウンセリングもおこなっています。
薬膳コンサルティング
ウェスティンホテル東京「中国料理・龍天門」（東京都目黒区）、周中菜房白金亭（東京都港区）、柿安「三尺三寸箸ヌーベル」日比谷店（東京都港区）、香港ガーデン「麻布迎賓楼」（東京都港区）、ホテル日航アリビラ「琉球料理 佐和」など。薬膳料理講習の実績
PARCO毎日新聞カルチャーシティ、京都NHK文化センター、神戸新聞文化センター、目黒学園など。2011年の講習会スケジュール
薬膳を通してお伝えしたいこと
私が薬膳にかかわるようになって、20年以上が過ぎました。
薬膳の紹介は、薬膳とは？をご覧ください。
略歴と実績は、A4サイズのレジュメ（PDF）にまとめています。
薬膳をはじめたきっかけや、北京中医学薬大学への留学、ホテル・レストランでの薬膳実習など、これまでの足跡も含めた詳しい紹介は、インタビューでお読みいただけます。
これまでの集大成として、『漢方キッチン ムリなく、しぜんに、いいカラダ』を上梓しました。家族との食卓を幸せにしてくれ、また講習会などで喜ばれた料理を集めた薬膳のレシピ集です。
主な著書
- 『漢方キッチン ムリなく、しぜんに、いいカラダ』（あしざき書房）
- 『体をあたためて妊娠力アップ！おめでた薬膳』（主婦の友社）
- 『デトックスプログラム（品切れ）』（中国で中国語版を発売）
最近のできごと
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娘を育てるかたわら、執筆やマスコミへの出演、薬膳講習会で飛び回っています。
忙しい日々でも、合間を見つけて旬の果物をジュースにしたり、野菜を酢漬けにしたりしておくと、疲れがたまりにくいんですよ。
ブログで日々のできごとや新しい薬膳レシピを掲載しています。
東日本大震災後に、緊急提言として子供を放射能から守る食生活 ～お母さん薬膳料理家の提案を立ち上げました。
連載執筆、インタビュー、雑誌へのレシピ提供 これまでのメディア情報
共同通信社より神戸新聞など新聞24紙に10回連載、朝日新聞「ラララ朝日」に24回連載、読売新聞生活欄インタビュー、毎日新聞生活欄インタビュー、日経ヘルス、日経ヘルスプルミエ、主婦の友社ムック「赤ちゃんが欲しい」、キャリア創建社「キャリアクリエイツ」など多数。