2023.12.15
こんにちは
好評企画「第4回の薬膳発酵クラス」を開催します。
1月25日（木）10：30～
今回のテーマは「味噌」
こだわりの麹を使って、
みなさんで自家製味噌を仕込みます。
寒い時期に仕込んだ味噌は味が深く、
失敗もなく仕上がるので
時期を逃さず作りたいもの。
作った味噌はお持ち帰りいただきます。
また、「味噌」と一言で言っても、
地方によってさまざまな食材や発酵方法の味噌があり
料理によっても合う味噌、合わない味噌があります。
今回の薬膳発酵クラスでは
その料理によってぴったりの味噌の3種類を
使い分けをしながら、実習をしていきます
薬膳では味噌は「脾」を整え、デトックス効果のある食材。
お正月の食べすぎた胃腸の働きを整える
薬膳食材や生薬を使い
コクがありながら、もたれない、太らないメニューです。
第4回 薬膳発酵クラス
『テーマ：味噌』
1月25日（木）10：30～
詳細とお申込み⇒
薬膳発酵クラス【スタジオ講習・オンライン・見逃し配信】
【味噌作り】
●味噌の種類
●味噌の製造工程
●味噌の栄養
●味噌の効用
●みそつくり（みんなで作る・白みそづくり）
◆牛肉の味噌ハッシュドビーフ風
◆野菜の蒸篭蒸し～味噌スパイスドレッシング
◆味噌パン
◆味噌の杏風味ババロア
オンラインの方には薬膳食材をお送りします。
お正月明けの疲れた胃腸を
おいしい薬膳発酵料理で整えましょう。