2025.3.26
こんにちは。薬膳セラピストの尾方恵子です。
3月はまさに春らしい三寒四温の日々ですね
先日、みぞれ混じりの冷たい雨の日
息子が無事高校を卒業しました🎓
当日は夜遅くまで食事会、
翌日から卒業旅行で沖縄へ✈️
戻ったら教習所に🚗サッカー⚽️などなど
慌しく青春の日々を過ごしていたら…
案の定胃腸炎になりまして😅💦
そんな息子へ回復期に作った胃腸ケアスープをご紹介❗️
玉ねぎ麹を入れることで鶏団子がふんわりして食べやすく、
たっぷり入れた紫蘇は胃腸の不快感や食欲不振の改善に
脾胃を労わる蓮根を入れて食感もよくしてみました☺️
【玉ねぎ麹鶏団子と白菜のスープ】
☆鶏ひき肉 150g
蓮根 70g
紫蘇 10枚くらい
玉ねぎ麹 大さじ1
片栗粉 大さじ1
※水800ℓ
昆布 1枚
干し椎茸 2個
鶏ガラスープの素 小さじ2
○白菜 1/6
長芋 120グラム
長ネギ 半分
すりおろし生姜 小さじ1
醤油 小さじ1
胡麻油 小さじ1
※を煮て出汁が取れたら、干し椎茸と昆布を取り出してスライスして鍋へ戻す。
○の材料を加えて煮込み、
☆をよくこねてスプーンで団子にして鍋へ落とす。
材料が柔らかく煮えたら、胡麻油をひと回しして出来上がり✨
卒業入学、異動など生活の変化も
気温の変化も激しい春は
胃腸の働きが落ちやすい時期でもあります。
胃腸をケアして元気に新生活を迎えたいですね☺️👍✨
