美と健康＆グルメ満喫上海３日間

(7) 薬膳料理の名店「百草伝奇」へ

　マッサージを終えたら、とてもすっきり。
足裏をしっかり揉んでもらったら、消化が良くなって、なんだか、おなかが空きました。

さて、今日の夕食は、薬膳料理。
薬膳料理の名店といわれる、「百草伝奇」へ

ところが、本店が改装中とのことで、今回は、支店の方へ行きました。


お店全体がガラス張りになっていて、おしゃれな雰囲気。


と思いきや。。。。
ここにも、お店の守り神が！
しかもブッダ！！

しかも、蛍光ライトで下から照らされて。


神戸のチーズケーキの名店、「観音屋」の店内にも観音様がいて、観音様見ながら、チーズケーキを食べるミスマッチがすごい。
薬膳料理屋なら、「まあいいか。」って気になるのはなんでだろう。


壁には歴代の名医の肖像。


まず、菊の花のお茶がふるまわれました。

今日出てくるコースメニューがこちら。

前菜6品
当帰入り羊のスペアリブ
モンゴル風牛肉料理
ニンニクと鶏肉の料理
豚肉のスペアリブ
蓮子・ユリ・エビ炒め
鼓汁味付けの河うなぎ蒸し
棗と季節の野菜の炒め
山芋・ぎんなんの炒め
きのこの鍋
特製春巻き







残念ながら、料理は可もなく不可もなく。

メニュー構成は決して悪くないのですが、厨房のスタッフの力量の問題という気がしました。
続く同じ料理に、メインの食材と副食材として、同じ素材を使ってしまったり、なつめの種が抜いていなかったり。
料理は怖いですね。技術だけでなくて、料理への姿勢や真摯さなどが、皿の上にすべて出てしまう。

できれば、本店で、食べたかったけれど、仕方ないですね。

それでも、薬膳だけで、多店舗展開できるということが、やはり薬膳の本場の国ですね。
行ってみて、勉強になりました。

明日も早起きです。



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