薬膳山菜ツアー

2010.6.1

上野村Q
薬膳料理教室の生徒さんと、薬膳ツアーにでかけました。
今回は、群馬県上野村にいきます。
上野村P
4月の初めに、下見にでかけて、村の自然のすばらしさに、魅入られてしましました。村の面積の94%が山・・・。
こちらは、下見のときの写真。村の観光課の、神田さんと、松本さん、私とそれから娘で。
まだ冬枯れの風景です。
上野村M
今回は、山菜名人について、山菜摘みをします。
どんなものが採れるのしら・・・とっても楽しみです。
現地へついたら、山菜名人のもと、早速山の中へ。
上野村g
これは、山ウド。山菜名人が掘り返すと、柔らかな独活が掘り出されました。そのまま皮をむいて食べるといちばんおいしいそう。
上野村B
これは、やぶれがさ。そういえばやぶれたかさみたい。
上野村H
こちらは、やまみつば
上野村N
大収穫です。こんなにたくさん。どうやって食べようかな~。
上野村D
移動のバスの中で「こしあぶら」を発見!!
みんなが一斉に「食べた~い」
すると、観光課の神田さんが、こしあぶらの木にするすると登って。
この方は、すごいんです。役場の仕事だけでなく、狩猟もなさるし、そばも打てるし、木も登れる・・・。
上野村F
神田さんが落としてくれた枝を拾って、先についたこしあぶらの芽をとります。
「やはり、てんぷらが最高ですよ~。」という言葉に、今日の夕食は決まり。
みんなで、山分けしました。
続きは後半で!


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