2010.7.28
夏休みに入って、子どもたちの毎日のお昼ごはん、大変ですね～。うちは、まだ保育園だからいいけど、小学校になったら、どうしたものかしら？
さて、今日はランチに活躍するパスタを紹介。
作り方は、いたって簡単。
にんにくと好みでたかのつめをオリーブオイルで炒めます。
鯖の水煮缶、インゲンとトマト、そして、あればブラックオリーブを加えて、トマトがはじけるくらいまで炒め、日本酒を注いで塩、胡椒。
茹でたパスタを加えて混ぜ合わせ、味をなじませ、完成。
どのお家にも、ツナの缶詰はあると思いますが、ここでは、さば缶を使うのがみそ。
マグロは、海洋の食物連鎖の頂点に位置するので、水銀等の有害物質を蓄積していると言われ、妊婦さんなどは食べる頻度を制限したほうが良いといわれます。その点、近海魚の鯖はヘルシー度満点！
薬膳では血行をよくする効果があり、血行不良がある人は、血流が良くなって肩こりがラクになる人もいたり、子どもさんには、脳の血流を改善するので、学習効果を出したいご家庭にもおすすめ。鯖の缶詰でも効果があるので、とっても便利です。大体どのスーパーでも１００えんで売っていて、リーズナブルなのもうれしいです。
缶詰は匂いも気にならないので、パスタだけでなく、ドライカレーにも美味しいですよ。
忙しい夏のお昼にぜひ、どうぞ！