2010.9.13
遅くなってしまいましたが・・・。
日経ヘルス１０月号（９月２日発売）の「黒豆ダイエット」のページを担当しました。
以前から料理講習で使って、その美容効果、ダイエット効果、健康効果に驚きの連続でした。
今回は、誌面でモニターさんが実際に１日３０ｇの黒豆を食べて、体がいかに変わるかの実験をしてくれたました。
すごいですよ～。下腹５ｃｍ減、むくみ解消、冷え性改善など、すばらしい結果でした。
そして薬膳の一番のポイント副作用がないこと。
どんなに良い食材も、漢方も副作用があるものは日常的に続けられませんものね。
黒豆は、「本草綱目（ほんぞうこうもく」という漢方の古典的百科事典にもさまざまな薬効が記されています。
活血、利水、補血、養陰、解毒、利咽など、今回のモニターさんの結果とピッタリ一致します。
身近な食材で体を整える薬膳のよさを、これからもお伝えできたらうれしいです。