今年の夏休みは、我が家は娘が塾で弁当2食！
こういうことは、ルーティンでやるとつまらないから、楽しく作ることが大事(^_-)
この夏は、『薬膳育脳弁当』をテーマにします。
娘の頭の出来は、ともかく^_^;
“食べると頭がすっきりして、エネルギーがわく” 弁当を作ってみよう～と
私にできる楽しいサポートを考えました。
みんなにもシェアしますね。
今日の昼弁当メニューは
◆ホンビノスの深川丼
◆きゅうりの胡麻かつお節和え
◆ゆでタコと玉ねぎ、プチトマトサラダ
「ホンビノス」は外来種の貝で、北米でクラムチャウダーに使われる貝です。
「白はまぐり」ともいわれますね。
アサリと同じく、マルスダレガイ目マルスダレガイ科属です。
貝類は、薬膳では、「精」を補い、「脳髄」をチャージする食材。
さらに貝類は、「安神作用＝精神安定効果」もあるよね。
夏の疲労回復に、深川めしは、有名だけど
小さいから殻から出すのが大変。
ホンビノスは、身が大きいから作るのがラクちん！
ストレスに強くなるビタミン１２は抜群に多いし、マグネシウムも豊富です。
こちらは夜の弁当
お腹を温めるために加熱した弁当が中心。
◆茎わかめと豚肉の胡麻炒め
◆ホンビノスの出し巻き卵
◆ブロッコリーの薬膳ふりかけ炒め
◆ごはん～炒りソバ米のせ
ミネラルを摂らせるのは、必須ですよ～。
海藻と肉を一緒に料理するのは、営養価が高まるの。
これは、またいつか解説しましょう！
魚介の汁は利用するとかね。
今日も楽しい１日を！