夏やさいとハトムギのカラフルサラダ
みなさん、夏バテなどされていませんか？お盆をすぎると、夏の疲れが出ますね。だるい体重が増えるむくむ胃腸が重い「湿邪」によ…
武田薬品社員食堂「『土用の丑の日うなぎメニュー』
薬膳メニューコンサルティングをさせていただいている武田薬品さんの社員食堂今日のメニューは「土用の丑の日・スタミナうなぎメ…
武田薬品社員食堂「『土用の丑の日うなぎメニュー』
薬膳メニューコンサルティングをさせていただいている武田薬品さんの社員食堂今日のメニューは「土用の丑の日・スタミナうなぎメ…
土用の丑の日「うなぎとシメジのピリ辛炒め」
2015年7月24日は、「土用の丑の日」ですね。夏の土用は、立秋前の18日間をさします。暑さが厳しくなり、夏バテや体調を…
どなたでも利用できる社員食堂で阪口の薬膳メニューを楽しめます！
こんにちは、昨日21日は夏至。雨上がりの水滴が光を放って、美しい夕暮れでした。阪口が全国でご提供している薬膳の社員食堂…
鶏の唐揚げ 梅肉ソース
鶏の唐揚げ 梅肉ソース 2人分 鶏モモ１枚（下味 塩小さじ１/４・酒大さじ１） ジャガイモ 2個 大葉 ５枚 片栗粉・…
鶏肉の唐揚げ～梅肉のソース
旅する薬膳料理家 阪口すみです。みなさん、こんにちは、梅の実が実りはじめましたね。私の祖母の家には、「味噌蔵」という食べ…
武田薬品工業さんの社員食堂～6月16日入梅のメニュー
今日の武田薬品工業さんのメニューは、入梅メニュー梅雨をさわやかに過ごすメニューを提供しました。東京本社、大阪本社どちらも…
全国の社員食堂で食べられます。6月の薬膳メニュー！
ゴールデンウィークを過ぎると、一気に暑くなります。阪口が全国の社員食堂で、ご提案している薬膳メニュー。試作の様子を、ご紹…
たけのこ3変化
中華料理に欠かせないたけのこ。1年中、メニューに登場しますが、旬の時期は、ホンの短い間ですね。薬膳では、タケノコは、デト…
【薬膳さくらまつり】でご提供の『バラとクコの美肌ケーキ』
4月4日（土）に阪口すみと薬膳セラピストたちで開催した、『薬膳さくらまつり』おかげさまで、大盛況となりました。当日のメニ…
薬膳山菜メニュー～うるい陳皮辛子酢味噌和え
スーパーに山菜が並びはじめました。寒い中にも、季節が移り変わっていっているんですね。以前、静岡県で仕事をしたときに、市の…
立春過ぎたら、こんな薬膳～『牡蠣とコリアンダーのアジアンパスタ』
立春を過ぎたら、暦の上では春。1年で一番冷え込み時期だけど、私たちの体の中は、春に向かって目覚めはじめます。それはいろん…
1月31日発売「キャンプカーマガジン」にて、アウトドア薬膳レシピ掲載中
阪f口は、薬膳料理の仕事の他に「旅の料理ライター」の仕事で、「キャンプカーマガジン」という雑誌の編集者をやらせていただい…
阪口珠未監修～白金亭冬の『美食同源』メニュー
阪口がメニュー監修をしております、白金の中国料理『白金亭』季節毎に、薬膳の新しいメニューをお召し上がりいただけます。～目…
「阪口珠未と行く台湾、食文化・薬膳の旅」⑥
今夜は、このたびのメインイベント「台湾故宮の貸切ＮＩＧＨＴ！」故宮博物院は、5時半に閉館になるので、それから22時半まで…
「阪口珠未と行く台湾、食文化・薬膳の旅」③～陽名山でオーガニック料理続編～
まずは・・・バラの花を浮かべたフィンガーボウル明日葉のお茶です。摘んでも翌日には芽吹くほどの強い生命力をもつゆえに、その…
「阪口珠未と行く台湾、食文化・薬膳の旅」⑤
本日の夕食の前に、よらなければならない場所が。広東、香港、台湾など南方のほうには、「涼茶」や「苦茶」を飲む習慣があります…
「阪口珠未と行く台湾、食文化・薬膳の旅」②～陽明山でオーガニック精進料理～
台湾2日目は、台北の高地リゾート。「陽明山」へバスで登っていくと、空気が澄んでくるのを感じます。今回訪れたのは、「陽明春…
「阪口珠未と行く台湾、食文化・薬膳の旅」①
2014年11月18日、朝日サンツアーズ企画のツアーで、台湾へ。今回は、台湾の薬膳や茶葉料理などの文化を、現地で実際に触…