葦江 祝里 (Ashie Nori)ちゃんからつないでもらった「おにぎりバトン」です。
21年前に日本で最初の薬膳スイーツのカフェ「茶香（チャーシャン）を始めたときの相棒が彼女。
「窓際のとっとちゃん」という黒柳徹子さんの本の中に、彼女が通った幼稚園の園長先生が家から持ってくるお弁当について、話をするエピソードがある。
「お弁当には、海のものと山のものが１つづつ入っていれば十分。海苔と梅干しだけでもいいんです。」と。
料理を作るとき、味付けのバランス、素材の薬効のバランス、食材のもつ力のバランスを自然に考えて作る。
海のものと山のもので作った無添加の薬膳のふりかけを紹介します。。
ご飯に混ぜて、おにぎりにすると、カラダに優しく美味です。