2020.6.6
こんにちは
薬膳研究家の阪口珠未です。
いつもご覧いただいてありがとうございます。
漢方キッチンの講師の岡山真弓と今西清美が解説した、「更年期のお話と薬膳」の動画をアップしました。
ご覧いただいている方たちの中には、お年頃の方もいらしゃるはず。
ぜひ、参考になさってくださいね。
——更年期を乗り切ろう！！——ー
蓮の実と黒胡麻、ツナの炊き込みご飯
〈材料〉４人分
米 ２合
蓮の実 ４０g
黒胡麻 大さじ３
ツナ（水煮の缶詰）１００ｇ
シソの葉 ４〜５枚
酒 大さじ２
醤油 大さじ２
塩 少々
〈作り方〉
① 米は洗って、水に１時間漬け、ザルに空けておく
② 蓮の実は４００cc程度の水で２０分煮て、柔らかくしておく
（煮汁はとっておく）
③ 黒胡麻は炒って、半擂りにする
④ ツナはほぐしておく（汁はとっておく）
⑤ 米に蓮の実、ツナ、酒、醤油、塩を加え、蓮の実のゆで汁、ツナ缶の汁も加え、分量に足りない分の水を加えて炊く
⑥ 炊き上がったら、黒胡麻を混ぜ込み、器によそったら、細切りにしたシソの葉を散らす
どうぞ、よい週末をお過ごしください！