2021.10.21
こんにちは、
今週は急に寒くなりましたね。
もともと冷え性の方や巡りが悪い方は、カラダの冷えを強く感じられたかもしれませんね。
薬膳では、血行不良によって巡りにくい状態を「瘀血」と言います。
また、巡り悪化によって、特定の場所に固まりが出ている状態もお血です。
そのため、子宮筋腫、内膜症、下半身の静脈瘤、腫瘍、動脈硬化などの病気も、日々少しづつ流れの悪くなった瘀血が体の中で溜まっていった結果なんです。
また、肌は内臓の鏡なので、血液がドロドロだと肌もくすみがちになったり、目の下にクマができやすくなったりします。
サラサラ血液のためにも、ときどき血の巡りを改善する食材を使っていきましょう。
例えば、赤や紫の食材はすべておけつを取り、血液サラサラ効果があります。
ビーツ、トマト、人参、パプリカ、赤玉ねぎ、ナス、紅花、ハイビスカスなど。
また、魚では、サバ、アジ、かつおなどの青魚も効果的です。
週末は、ひんやりの1日でした。
こんな日は温かいスープが食べたくなりますね。
今日は、血の巡りを良くする食材を使って、ロシア料理で薬膳を作ってみました。
スープベースには、漢方キッチンの腎精チャージスープを放り込んで牛すねとコトコトと煮ました。
さらに巡り効果アップのために、ビーツたっぷり。玉ねぎは紫玉ねぎを(o^―^o)
サラダは血をサラサラにするビーツとニシン（代わりに鯵の自家製マリネ）を使います。
ビーツの色と牛すねのダシ、腎精チャージスープのとろみが出て、まったりと美味しく仕上がりました。
今日の料理
●紫玉ねぎとビーツのボルシチ（自家製豆乳ヨーグルト添え）
●毛皮を着たニシンサラダ風
●ロメインレタスのサラダ～ビーツのドレッシング
食材の組み合わせを知っていれば、どんなジャンルでも薬膳料理が作れるのは、楽しいですね～。
しばらく寒い日が続くみたいです。
赤や紫の食材を使って、巡りアップに励んでくださいね。
你好！
我是薬膳専家 阪口珠未。
這週突然變冷了。
怕冷的人或血液循環不良的人可能已經感覺到身體的寒冷。
在藥材中，全身或局部血流難以循環的情況稱為“血瘀”。
由於血液循環惡化而在特定部位出現腫塊的情況也稱為瘀血。
子宮肌瘤、子宮內膜異位症、下半身靜脈曲張、腫瘤、動脈硬化等疾病，也是血瘀一天一天一點點在體內積聚的結果
據說皮膚是內臟的一面鏡子。
如果血管中的血液混濁，皮膚就會變得暗沉、黑眼圈儿
為了使血液順暢，有時使用對血液循環有益的成分。
例如，紅甜菜、西紅柿、胡蘿蔔、辣椒粉、紅洋蔥、茄子、紅花、洛神花等。
另外、魚類的話、鯖魚、竹莢魚、鰹魚也有效。
週末是涼爽的一天。
在這樣的天気，你會想吃熱湯的。
今天，我使用促進血液流動的食材烹製俄羅斯菜
湯底加入了「kanpokitchen」賣的“補腎精湯”，用牛腿肉熬煮而成。
此外，大量的甜菜有改善循環的效果。洋蔥是紫洋蔥（o ^ ― ^ o）
沙拉使用甜菜和鯡魚（而不是自製的竹莢魚醃料）。
紅甜菜的紅色很漂亮。
牛腿肉和“補腎精湯”加厚，回味醇厚可口。
今天的菜單
● 紫洋蔥和甜菜羅宋湯（配自製豆漿酸奶）
● 竹莢魚和甜菜的俄式沙拉
● 長葉萵苣沙拉紅甜菜醬
如果您知道薬膳方法中經常使用的組合，能夠為任何類型的食物製作薬膳料理是很有趣的。
看來寒冷的日子還會持續一段時間。
請使用紅色和紫色好吃的食品改善血液循環把！
