自分を慈しむ1日を過ごしませんか？「薬膳精進料理」＆「手のつぼマジック」

こんにちは。
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漢方薬膳研究家の阪口珠未です。
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中国医学では、立春からが新しい1年の始まり。
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来るべき春に元気に活動をスタートするために、漢方キッチンで自分を慈しむ1日を過ごしませんか？
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午前は、カラダを浄化する薬膳精進料理の体験。午後は手のツボで心身の不調を整えます。
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内から、外から整えることで、自分の軸を取り戻しましょう。
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【１】細胞からきれいになる・若返る
薬膳精進料理クラス「和の薬膳精進と洋の薬膳精進」
http://yakuzenkouza.cart.fc2.com/ca42/162/
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【２】目からうろこの手のつぼマジック！ドゥワセラピー講座
「手のつぼマジック！～ドゥワセラピー講座
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同日開催のため、1日で２つの講座を受講することができます
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【１】細胞からきれいになる・若返る
薬膳精進料理クラス「和の薬膳精進と洋の薬膳精進」
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禅寺に修行に入る若いお坊さん達。
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どんな食事をするかご存知ですか？
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最初の１年間の道場での共同生活で、三食非常に粗食の精進料理を摂ります。
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永平寺の禅僧は、食事の量も多くないため、絶えず空腹という状態に陥ることがあると言います。
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しかし、3ヶ月後には、スルスルと痩せて、不調がなくなり、肌がツヤツヤになっていくそうです。
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栄養学的には、全く足りていないのですが、それまでのシャバでの食生活から完全に遮断されることで、体の中に溜まっていた毒が全て掃き出されるのです。
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2016年にノーベル生理学・医学賞を受賞した東京工業大学の大隅良典栄誉教授が行った「オートファジーの研究」では、空腹状態を作ることで、細胞が生まれ変わることで、活性化し
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活性酸素の量が減り、若返るということが実証されています。
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精進料理はもともとは仏教の「殺生をしない」という教えが元になっているため、動物性の食材は食べませんが、同じ命をいただくという意味では植物性のものも同じ。
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だから、皮もむかず、根もなるべくとらず、いただけるものは何でも無駄なくありがたくちょうだいします。
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そして、残ったものは、リサイクル料理に工夫をして最後まで命を無駄にしません。
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今、はやりの「食品ロス」もおきません。
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古いように見えて、実は、最先端でもある現代的な食事スタイルが精進料理なのです。
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実は精進料理と薬膳は共通することころが多くあります。
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◆季節のものを食べる事で、その時期の「気」をいただくこと。
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◆一物全体で皮も根にも価値があると考えていること。
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◆食材の質を選び、量を控えることで、体の解毒の働きを発揮させること。
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などです。
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これらは、人間の体の生理とリンクするので、体に無理のない食事方法なのです。
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一見、地味に思える精進料理。
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実は、肉、魚に比べて野菜は種類もはるかに豊富。
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だからこそ、作り方によってはバラエティに富んだ食事が楽しめます。
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そして、質の良い野菜と調味料で作られた食事を摂り続けると、化学調味料を使った食べ物に敏感になり、知らず知らずのうちに、体と心が「健やかな」次元へと変わってきます
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今回は和の精進料理と洋の精進料理の2回に分け、細胞からきれいに、若返る薬膳精進料理をお伝えします。
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野菜だけ？とびっくりするな充実のおいしさです。
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ワンパターンの料理ばかり
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野菜や植物性の食材で、カラダにいい料理を作りたい
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そんな方はぜひ、ご参加ください。
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【日時】
◆和の薬膳精進：2月12日(土) 10時30分～13時
◆洋の薬膳精進：4月9日(土) 10時30分～13時
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【カリキュラム】
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2月12日　和の薬膳精進
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●薬膳精進のお話
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●【和の薬膳精進】の作り方紹介
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・黒胡麻豆腐
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・けんちん汁
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・蓮餅の照り焼き
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・蓮根のトロリ
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・補腎ご飯(黒胡麻、黒米、黒豆、クルミ、クコ入り)
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4月9日　洋の薬膳精進
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●薬膳精進のお話
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●【洋の薬膳精進】の作り方紹介
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・山芋グラタン(キノコ、ほうれん草、インゲン豆入り)
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・大和芋のカキフライもどき
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・ごぼうと蓮根のポタージュ
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・白キクラゲと豆のサラダ
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・黒胡麻のプリン～薬膳ソース
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【講師】
今西　清美
漢方キッチン講師・国際中医薬膳師、国際中医師
精進料理歴30年。
夫が30代で、従来の偏食と不規則な仕事の結果、中性脂肪、コレステロール、肝数値などがすべて要注意判定に。
このままでは近い将来、立派な生活習慣病患者になるだろうと思い、１日２食のお弁当を作りを開始。
野菜の惣菜のレパートリーを増やすには…？と、考えた時、閃いたのが、精進料理。
本屋で、鎌倉の建長寺の典座「藤井宗哲和尚」の本に出会う。その後、同氏に師事し、鎌倉の教室に通い続ける。
1日2食の精進弁当を続けた結果、夫は3か月で５キロの減量に成功し、血液検査数値もすべて正常になる。
今は、精進料理に薬膳の考え方を組み合わせ、普段の食事に活かしている。
60歳を超えた現在も、夫は健康な体をキープしている。
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【講習費】各回
[薬膳セラピスト協会会員] 6,600円（税込）
[漢方キッチンの受講生・一般] 7,700円（税込）
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【お申し込みはこちら→】
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細胞からきれいになる・若返る
薬膳精進料理クラス「和の薬膳精進と洋の薬膳精進」
http://yakuzenkouza.cart.fc2.com/ca42/162/

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【２】「手のつぼマジック！～
ドゥワセラピー講座
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