2011.2.10
開店まもなく、来てくださったＫさん。
ピンクと紫の可愛いお花のプレゼントもいただいて、とても幸せな気持ちに・・・。
ありがとうございます！
今日の食事は、まず、体質チェック表にて、簡単にカラダのタイプをチェックしていただきます。
このチェックシートは、私の著作本「漢方キッチン～ムリなく、しぜんに、いいカラダ」に載っているものです。
タイプは５つに分けられおり、タイプによって、２０種類のメニュー中で、おすすめのものが違います。
今回は、メイン料理はタイプによって、違うものをご提供しました。
タイプ別メイン料理の１つ
「サンゲタン」
あっさりした味付けですが、カラダがポカポカになります。
ちょっと見えにくいですね～。ごめんなさい。
メイン料理の１つ
「魚介とキクラゲの炒め」
体液を増やす食材を重ねて使っています。コクのあるタレが美味。
サッポロビールとサッポロビールスポーツジムのみなさま。
恵比寿ガーデンプレイスでのイベントなどでは、いつもお世話になっています。
緑豆のカレー。
生姜ごはんと合わせていただきます。むくみ解消に。
厨房では、上野村のＴさんと、私の友人矢野シェフのコンビで、次々に料理が繰り出されていきます。
（矢野シェフ、おしりしか写ってなくて、ごめん・・・）
本格麻婆豆腐。
これは、おかわりが続出しました。
香味野菜たっぷりの餡で、黒豆の豆腐を炒めています。
山椒の香りがたまりません。
こちらは、大きい映像。黒豆豆腐って食感がプリッとしてるのです。
白身魚のハーブ蒸し
タイのハーブを包んで、蒸しあげました。
試食会も中盤に。
ずっと立ちっぱなし。疲れが出てきたみたいです。がんばれー